Отбивные в кляре: 5 лучших рецептов блюд

Отбивные в кляре – это классика домашней кухни, которая сочетает сочность мяса и аппетитную хрустящую корочку. Такое блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Главное преимущество отбивных в кляре – их универсальность: можно использовать разные виды мяса, экспериментировать с составом кляра и получать каждый раз новый вкус. Мы в joy-pup предлагаем 5 лучших рецептов отбивных в кляре, которые легко приготовить даже начинающему кулинару. Смотрите также лучшие рецепты шашлыка из телятины.

Перед тем как перейти к приготовлению, важно правильно подготовить мясо: нарезать его порционными кусками и хорошо отбить, чтобы оно стало мягким и быстрее прожарилось.

Классические отбивные в яичном кляре

Ингредиенты:

• мясо (свинина или куриное филе) — 500 г
• яйца — 2 шт.
• мука — 3–4 ст. л.
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

• Яйца взбить с солью и перцем.
• Добавить муку и перемешать до однородной консистенции.
• Каждый кусок мяса обмакнуть в кляр.
• Обжарить на разогретой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

Отбивные в сырном кляре

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 г
• яйца — 2 шт.
• твердый сыр — 100 г
• мука — 2–3 ст. л.
• специи — по вкусу

Приготовление:

• Натереть сыр на мелкой терке.
• Смешать яйца, сыр, муку и специи.
• Обмакнуть отбивные в полученный кляр.
• Обжарить до румяной корочки.

Отбивные в кляре на майонезе

Ингредиенты:

• свинина — 500 г
• майонез — 3 ст. л.
• яйца — 1–2 шт.
• мука — 2 ст. л.
• чеснок — 1 зубчик
• соль, перец

Приготовление:

• Смешать майонез, яйца, муку и измельченный чеснок.
• Добавить специи.
• Обмакнуть мясо в кляр.
• Обжарить на среднем огне до готовности.

Отбивные в пивном кляре

Ингредиенты:

• куриное или свиное мясо — 500 г
• светлое пиво — 100 мл
• яйцо — 1 шт.
• мука — 4–5 ст. л.
• соль

Приготовление:

• Смешать яйцо, пиво, муку и соль.
• Перемешать до однородности.
• Обмакнуть отбивные в кляр.
• Жарить до золотистой корочки.

Отбивные в кляре с крахмалом

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 г
• яйца — 2 шт.
• крахмал — 2 ст. л.
• соевый соус — 1 ст. л.
• специи

Приготовление:

• Смешать яйца, крахмал, соевый соус и специи.
• Хорошо перемешать.
• Обмакнуть мясо в кляр.
• Обжарить до готовности.

Продолжение следует…