Картоплю можна використовувати не лише для приготування гарніру. Її також можна включати до салатів. При цьому вона надасть таким стравам поживності та особливого смаку. Ми в joy-pup пропонуємо кілька рецептів смачних салатів із картоплі, які прикрасять будь-яке меню.
Салат із запеченою картоплею та шпинатом
Інгредієнти:
- 500 г молодої картоплі
- 100 г свіжого шпинату
- 50 г волоських горіхів
- 1 червона цибулина
- 100 г сиру фета
- 3 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. бальзамічного оцту
- Сіль, перець за смаком
Покроковий рецепт:
- Молоду картоплю ретельно промийте і наріжте часточками. Запікайте в духовці при температурі 180°C близько 25 хвилин, поки вона не стане м’якою і злегка хрусткою.
- Поки картопля запікається, наріжте червону цибулю тонкими кільцями і замаринуйте в суміші оцту та оливкової олії.
- Викладіть запечену картоплю на тарілку, додайте свіже листя шпинату та кільця маринованої цибулі.
- Посипте салат подрібненими волоськими горіхами та крихтами сиру фета.
- Заправте салат маринадною сумішшю, що залишилася, і акуратно перемішайте.
- Подавайте теплої або кімнатної температури, щоб зберегти текстуру запеченої картоплі.
Порада: додайте свіжі ягоди гранату для легкої кислинки та контрастного смаку.
Німецький картопляний салат з беконом та гірчичною заправкою
Інгредієнти:
- 600 г картоплі
- 150 г бекону
- 1 невелика червона цибулина
- 2 ст. л. зернистої гірчиці
- 3 ст. л. яблучного оцту
- 2 ст. л. рослинної олії
- 1 ч. л. цукру
- Зелена цибуля для прикраси
- Сіль, перець за смаком
Покроковий рецепт:
- Відваріть картоплю в мундирі до готовності, потім очистіть і наріжте кружальцями.
- Наріжте бекон тонкими смужками і обсмажте на сухій сковороді до хрусткої скоринки.
- Викладіть бекон на паперовий рушник, щоб позбутися надлишків жиру.
- У тій же сковороді обсмажте дрібно нарізану червону цибулю до прозорості.
- В окремій мисці змішайте гірчицю, яблучний оцет, олію, цукор, сіль та перець.
- Додайте картоплю в сковороду з цибулею, заправте гірчичною сумішшю та обережно перемішайте.
- Викладіть на тарілку, посипте хрусткими шматочками бекону і рубаною зеленою цибулею.
Порада: подавайте теплим з житніми грінками та свіжою зеленню.
Картопляний салат з тунцем та авокадо
Інгредієнти:
- 500 г картоплі
- 1 авокадо
- 150 г консервованого тунця у власному соку
- 100 г стручкової квасолі
- 1 невеликий огірок
- 1 лимон
- 3 ст. л. йогурту без добавок
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. діжонської гірчиці
- Сіль та перець за смаком
Покроковий рецепт:
- Картоплю відваріть у підсоленій воді до готовності, охолодіть і наріжте великими кубиками.
- Окремо відваріть стручкову квасолю в окропі протягом 3-4 хвилин, щоб вона залишилася злегка хрусткою.
- Наріжте огірок тонкими кружальцями, авокадо – скибочками, а консервованого тунця розділіть на невеликі шматочки.
- Для заправки змішайте йогурт, оливкову олію, гірчицю дижона і сік половини лимона. Додайте сіль та перець за смаком.
- Змішайте картоплю, стручкову квасолю, авокадо, огірок та тунець. Полийте заправкою та акуратно перемішайте.
- Перед подачею прикрасьте скибочками лимона та свіжою зеленню.
Порада: такий салат чудово поєднується з хрустким багетом або хлібом із насінням.
Далі буде…
5 варіантів яєчні, аби полюбити цей варіант...
12 Листопада 2024
Яблучний крамбл: як приготувати смачний десерт в...
11 Листопада 2024
Як приготувати яйця по-турецьки: свіжий та...
7 Листопада 2024
Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі