3 незвичайні і дуже поживні салати з картоплі

3 незвичайні і дуже поживні салати з картоплі

536

Картоплю можна використовувати не лише для приготування гарніру. Її також можна включати до салатів. При цьому вона надасть таким стравам поживності та особливого смаку. Ми в joy-pup пропонуємо кілька рецептів смачних салатів із картоплі, які прикрасять будь-яке меню.

Салат із запеченою картоплею та шпинатом

3 незвичайні і дуже поживні салати з картоплі 1

Інгредієнти:

  • 500 г молодої картоплі
  • 100 г свіжого шпинату
  • 50 г волоських горіхів
  • 1 червона цибулина
  • 100 г сиру фета
  • 3 ст. л. оливкової олії
  • 1 ст. л. бальзамічного оцту
  • Сіль, перець за смаком

Покроковий рецепт:

  • Молоду картоплю ретельно промийте і наріжте часточками. Запікайте в духовці при температурі 180°C близько 25 хвилин, поки вона не стане м’якою і злегка хрусткою.
  • Поки картопля запікається, наріжте червону цибулю тонкими кільцями і замаринуйте в суміші оцту та оливкової олії.
  • Викладіть запечену картоплю на тарілку, додайте свіже листя шпинату та кільця маринованої цибулі.
  • Посипте салат подрібненими волоськими горіхами та крихтами сиру фета.
  • Заправте салат маринадною сумішшю, що залишилася, і акуратно перемішайте.
  • Подавайте теплої або кімнатної температури, щоб зберегти текстуру запеченої картоплі.

Порада: додайте свіжі ягоди гранату для легкої кислинки та контрастного смаку.

Німецький картопляний салат з беконом та гірчичною заправкою

3 незвичайні і дуже поживні салати з картоплі 2

Інгредієнти:

  • 600 г картоплі
  • 150 г бекону
  • 1 невелика червона цибулина
  • 2 ст. л. зернистої гірчиці
  • 3 ст. л. яблучного оцту
  • 2 ст. л. рослинної олії
  • 1 ч. л. цукру
  • Зелена цибуля для прикраси
  • Сіль, перець за смаком

Покроковий рецепт:

  • Відваріть картоплю в мундирі до готовності, потім очистіть і наріжте кружальцями.
  • Наріжте бекон тонкими смужками і обсмажте на сухій сковороді до хрусткої скоринки.
  • Викладіть бекон на паперовий рушник, щоб позбутися надлишків жиру.
  • У тій же сковороді обсмажте дрібно нарізану червону цибулю до прозорості.
  • В окремій мисці змішайте гірчицю, яблучний оцет, олію, цукор, сіль та перець.
  • Додайте картоплю в сковороду з цибулею, заправте гірчичною сумішшю та обережно перемішайте.
  • Викладіть на тарілку, посипте хрусткими шматочками бекону і рубаною зеленою цибулею.

Порада: подавайте теплим з житніми грінками та свіжою зеленню.

Картопляний салат з тунцем та авокадо

3 незвичайні і дуже поживні салати з картоплі 3

Інгредієнти:

  • 500 г картоплі
  • 1 авокадо
  • 150 г консервованого тунця у власному соку
  • 100 г стручкової квасолі
  • 1 невеликий огірок
  • 1 лимон
  • 3 ст. л. йогурту без добавок
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • 1 ч. л. діжонської гірчиці
  • Сіль та перець за смаком

Покроковий рецепт:

  • Картоплю відваріть у підсоленій воді до готовності, охолодіть і наріжте великими кубиками.
  • Окремо відваріть стручкову квасолю в окропі протягом 3-4 хвилин, щоб вона залишилася злегка хрусткою.
  • Наріжте огірок тонкими кружальцями, авокадо – скибочками, а консервованого тунця розділіть на невеликі шматочки.
  • Для заправки змішайте йогурт, оливкову олію, гірчицю дижона і сік половини лимона. Додайте сіль та перець за смаком.
  • Змішайте картоплю, стручкову квасолю, авокадо, огірок та тунець. Полийте заправкою та акуратно перемішайте.
  • Перед подачею прикрасьте скибочками лимона та свіжою зеленню.

Порада: такий салат чудово поєднується з хрустким багетом або хлібом із насінням.

Далі буде…

Схожі статті / Вам може сподобатися