Відбивні в клярі: 5 найкращих рецептів страв

Відбивні в клярі – це класика домашньої кухні, яка поєднує соковитість м’яса та апетитну хрумку скоринку. Така страва підходить як для повсякденної вечері, так і для святкового столу. Головна перевага відбивних у клярі – їхня універсальність: можна використовувати різні види м’яса, експериментувати зі складом кляру та отримувати щоразу новий смак. Ми в joy-pup пропонуємо 5 кращих рецептів відбивних в клярі, які легко приготувати навіть кулінару-початківцю. Дивіться також найкращі рецепти шашлику з телятини.

Перед тим, як перейти до приготування, важливо правильно підготувати м’ясо: нарізати його порційними шматками і добре відбити, щоб воно стало м’яким і швидше просмажилося.

Класичні відбивні в яєчному клярі

Інгредієнти:

• м’ясо (свинина або куряче філе) – 500 г
• яйця – 2 шт.
• борошно – 3-4 ст. л.
• сіль, перець – за смаком
• олія для смаження

Приготування:

• Яйця збити із сіллю та перцем.
• Додати борошно і перемішати до однорідної консистенції.
• Кожен шматок м’яса вмочити у кляр.
• Обсмажити на розігрітій сковороді до золотистої скоринки з обох боків.

Відбивні у сирному клярі

Інгредієнти:

• куряче філе – 500 г
• яйця – 2 шт.
• твердий сир – 100 г
• борошно – 2-3 ст. л.
• спеції – за смаком

Приготування:

• Натерти сир на дрібній тертці.
• Змішати яйця, сир, борошно та спеції.
• Вмочити відбивні в отриманий кляр.
• Обсмажити до рум’яної скоринки.

Відбивні у клярі на майонезі

Інгредієнти:

• свинина – 500 г
• майонез – 3 ст. л.
• яйця – 1-2 шт.
• борошно – 2 ст. л.
• часник – 1 зубчик
• сіль, перець

Приготування:

• Змішати майонез, яйця, борошно та подрібнений часник.
• Додати спеції.
• Вмочити м’ясо в кляр.
• Обсмажити на середньому вогні до готовності.

Відбивні у пивному клярі

Інгредієнти:

• куряче або свиняче м’ясо – 500 г
• світле пиво – 100 мл
• яйце – 1 шт.
• борошно – 4-5 ст. л.
• сіль

Приготування:

• Змішати яйце, пиво, борошно та сіль.
• Перемішати до однорідності.
• Вмочити відбивні в кляр.
• Смажити до золотистої скоринки.

Відбивні у клярі з крохмалем

Інгредієнти:

• куряче філе – 500 г
• яйця – 2 шт.
• крохмаль – 2 ст. л.
• соєвий соус – 1 ст. л.
• спеції

Приготування:

• Змішати яйця, крохмаль, соєвий соус та спеції.
• Добре перемішати.
• Вмочити м’ясо в кляр.
• Обсмажити до готовності.

Далі буде…