Пасхальные пряники: рецепт и варианты декора

Пасхальные пряники – это прекрасная альтернатива традиционным куличам. Ароматные имбирные или медовые, они долго остаются свежими, а их украшение превращается в увлекательное творчество. Они станут не только вкусным дополнением к праздничному столу, но и оригинальным подарком для близких. Мы в Joy-pup поделимся классическим рецептом мягких пряников с глазурью и предложим идеи для их красивого декора.

Рецепт пасхальных пряников

Ингредиенты для теста:

• Мука — 400 г
• Мед — 220 г
• Сливочное масло — 120 г
• Яйца — 1 шт.
• Сода — 1 ч. л.
• Специи (корица, имбирь, гвоздика) — по 1 ч. л.
• Щепотка соли

Для глазури:

• Сахарная пудра — 200 г
• Белок одного яйца
• Лимонный сок — 1-2 ч. л.
• Пищевые красители (по желанию)

Приготовление:

1. Готовим тесто. В кастрюле растопите мед и сливочное масло на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы смесь не подгорела. После полного растворения снимите с огня и дайте немного остыть.
2. Добавляем специи и яйца. В теплую смесь добавьте специи, соль и соду. Тщательно перемешайте. Затем введите яйцо, хорошо размешивая массу.
3. Замешиваем тесто. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 1–2 часа.
4. Формируем пряники. Раскатайте тесто толщиной около 5 мм и вырежьте фигурки с помощью формочек. Традиционно для Пасхи используют формы в виде яиц, зайца, кулича.

Декор пасхальных пряников

Традиционно для декора используют сахарную глазурь, подкрашенную в нежные пастельные тона, которой рисуют узоры, символы Пасхи или надписи, такие как «Христос Воскресе». Альтернативой могут стать растопленный шоколад, посыпки, орехи или сахарная пудра, нанесенная через трафареты.