Чому кава бадьорить, а чай розслабляє?

Кава і чай – два популярні напої, які по-різному впливають на організм. Кава заряджає енергією, а чай, навпаки, заспокоює. Чому так відбувається? Ми в joy-pup розповідаємо, чому кава бадьорить, а чай розслабляє.

Кофеїн у каві та чаї: в чому різниця?

Кофеїн – це основна активна речовина, що відповідає за стимулюючу дію напоїв. Однак його вплив на організм відрізняється залежно від джерела:

• У каві кофеїн міститься у вільній формі, швидко всмоктується у кров і досягає мозку протягом 10-15 хвилин. Це призводить до активного вироблення адреналіну, прискорення серцевого ритму та підвищення тиску – саме тому ми відчуваємо приплив енергії.
• У чаї кофеїн пов’язаний з танінами (дубильними речовинами), через що вивільняється повільно. Замість різкого сплеску бадьорості людина отримує м’який і триваліший ефект.

Чому кава бадьорить?

Кава бадьорить завдяки кофеїну – природному стимулятору, який впливає на центральну нервову систему. Розглянемо, як саме він діє.

Блокування аденозину

У мозку є нейромедіатор аденозин, який накопичується протягом дня і викликає відчуття втоми. Кофеїн схожий за структурою на аденозин і «займає» його рецептори, не даючи йому діяти. У результаті мозок довше залишається активним, а втома відступає.

Стимуляція вироблення адреналіну

Кофеїн активізує симпатичну нервову систему, що призводить до викиду адреналіну – гормону стресу та бадьорості. Внаслідок цього:

• Частішає серцебиття.
• Підвищується тиск.
• Поліпшується кровопостачання мозку та м’язів.
• Організм переходить у режим «готовності до дії».

Посилення вироблення дофаміну

Кофеїн сприяє підвищенню рівня дофаміну – гормону радості та мотивації. Це робить людину енергійнішою, покращує настрій і концентрацію уваги.

Прискорення обміну речовин

Кофеїн тимчасово збільшує швидкість метаболізму на 3-11%, що додатково сприяє припливу сил і відчуттю бадьорості.

Як швидко діє кава?

Ефект починається вже через 10-15 хвилин після вживання та досягає піку через 30-60 хвилин. Тривалість бадьорого ефекту – від 3 до 6 годин, залежно від особливостей організму.

Чому чай розслабляє?

Чай, особливо чорний і зелений, діє на організм інакше, ніж кава: він не викликає різкого припливу бадьорості, а навпаки, сприяє розслабленню та зняттю стресу. Це пов’язано з його складом і особливостями вивільнення кофеїну.

L-теанін – головний розслаблюючий компонент

Чай містить L-теанін – амінокислоту, яка:

• Зменшує стрес і тривожність, сприяючи релаксації.
• Підвищує рівень серотоніну та дофаміну, що покращує настрій.
• Пом’якшує дію кофеїну, запобігаючи нервозності та різким перепадам енергії.

L-теанін впливає на мозок, посилюючи альфа-хвилі, які асоціюються зі станом спокійного неспання та медитації.

Кофеїн у чаї вивільняється повільно

Хоча чай теж містить кофеїн, його дія не така різка, як у кави. Це пов’язано з дубильними речовинами – танінами, які сповільнюють всмоктування кофеїну. У результаті:

• Немає стрибка енергії, як від кави.
• Вплив м’який і тривалий – замість різкого збудження настає стан розслабленої концентрації.

Розслаблюючий ритуал

Процес заварювання та повільного пиття чаю сам по собі розслабляє. Теплий напій, аромат і традиції чайної церемонії сприяють зниженню стресу та переходу в спокійний стан.

Різні види чаю впливають по-різному

• Чорний чай – злегка тонізує, але містить багато танінів, тому ефект м’який.
• Зелений чай – освіжає, але завдяки L-теаніну не викликає нервозності.
• Трав’яні чаї (ромашка, м’ята, меліса, лаванда) – взагалі не містять кофеїну та мають виражений розслаблюючий ефект.

Кава і чай по-різному впливають на організм через свій склад. Кава – це швидке джерело бадьорості, а чай – м’який напій із розслаблюючим ефектом. Вибір залежить від ситуації: якщо потрібен заряд енергії – краще кава, якщо хочеться розслабитися – підійде чай.

Читайте також, скільки варити рис.