Скільки грамів в одній столовій ложці: вага різних продуктів

Багато рецептів потребують точних вимірювань інгредієнтів, і не завжди під рукою є кухонні ваги. У таких випадках можна скористатися столовою ложкою, але вага продуктів у ній може відрізнятися залежно від їхньої щільності та консистенції. У цій статті наведено приблизні значення ваги різних продуктів в одній столовій ложці.

Сипучі продукти

Сипучі продукти мають різну щільність, тому їхня вага в одній ложці може змінюватись. Наприклад, борошно легше і повітряніше, ніж цукор, тому воно важить менше.

• Борошно – 25 г. Легкий, пухкий продукт, який заповнює ложку з невеликими порожнинами між частинками.
• Цукор (пісок) – 20 г. Тяжкіший, ніж борошно, оскільки його кристали щільніші.
• Цукрова пудра – 15 г. Дрібніше і повітряніше звичайного цукру, тому важить менше.
• Какао-порошок – 15 г. Пористий та легкий, але при утрамбуванні може важити більше.
• Крохмаль – 30 г. Має щільну текстуру, добре заповнює ложку, тому його вага більша.
• Сіль – 30 г. Дрібні та щільні кристали солі роблять її важчою за інші сипучі продукти.
• Розпушувач – 10 г. Легкий та повітряний, використовується у невеликих кількостях.
• Сода – 12 г. Схожа структурою на розпушувач, але трохи важче.
• Вівсяні пластівці – 12 г. Легкі, об’ємні, погано утрамбовуються у ложці.
• Манна крупа – 20 г. Більше щільна, ніж борошно, тому важить більше.
• Рис (сирий) – 25 г. Середній за густиною продукт.
• Гречка – 25 г. Має схожу вагу з рисом, але може відрізнятись в залежності від сорту.
• Кукурудзяна крупа – 20 г. Легша, ніж гречка та рис.

Також читайте: https://joy-pup.com/ua/chomuchky/skilki-kalorij-u-banani/

Рідини

Рідини мають щільність, близьку до води, але деякі з них густіші та важчі.

• Вода – 15 г. Одиниця виміру, з якою порівнюються інші рідини.
• Молоко – 15 г. Практично ідентично воді за вагою.
• Рослинна олія – 17 г. Більш густе та щільне, ніж вода.
• Вершкове масло (розтоплене) – 14 г. Трохи легше рослинного.

• Мед – 30 г. Дуже густий, тягучий продукт, тому важить значно більше води.
• Оцет – 15 г. Легка рідина, аналогічна воді.
• Сметана – 20 г. Залежить від жирності, але у середньому важче молока.
• Йогурт – 20 г. Щільний продукт, його вага залежить від густини.
• Варення – 35 г. Містить шматочки фруктів, що підвищує масу.

Також цікаво знати: https://joy-pup.com/ua/chomuchky/chomu-zelenij-chaj-vvazhayetsja-korisnim/

Горіхи та насіння

Вага горіхів і насіння залежить від їх розміру та форми.

• Волоські горіхи (мелені) – 10 г. Досить легкі, оскільки містять багато повітря.
• Мигдаль (мелений) – 12 г. Трохи важчий за волоський горіх.
• Насіння льону – 13 г. Маленьке, але щільне, займає менше обсягу.
• Кунжут – 12 г. Легке та дрібне насіння, але щільне.
• Соняшникове насіння – 15 г. Тяжче, оскільки містить багато олії.

Білкові продукти

Білкові продукти можуть бути рідкими та твердими, їхня вага варіюється.

• Згущене молоко – 30 г. Густий продукт, що містить цукор, який збільшує масу.
• Сир – 40 г. Залежить від вологості: сухий сир легший, вологий – важчий.
• Яєчний білок – 20 г. Рідкий, але досить густий.
• Яєчний жовток – 18 г. Трохи щільніший за білок.
• Яйце (збите) – 17 г. Містить повітря, тому легше від звичайного білка.

Овочі та фрукти (нарізані)

Нарізані овочі та фрукти мають різні густини залежно від вмісту води.

• Картопля – 30 г. Досить щільний овоч.
• Морква – 25 г. Менш щільна, ніж картопля.
• Цибуля – 20 г. Містить багато вологи, тому легше моркви.
• Яблуко – 25 г. Середній за щільністю фрукт.
• Банан – 35 г. Досить щільний та важкий фрукт.
• Ягоди (малина, полуниця) – 20 г. Легкі, оскільки містять повітря між клітинами.

Читайте також: https://joy-pup.com/ua/chomuchky/skilki-varjatsja-krevetki/

Висновок

Точні вимірювання продуктів у кулінарії допомагають досягти ідеального смаку страв. Використання столової ложки – зручний спосіб відміряти інгредієнти без ваг, але варто враховувати, що вага може змінюватись в залежності від щільності та вологості продукту. Для точних розрахунків краще скористатися вагами, особливо в кондитерській справі.