Скільки варити рис?

Рис – один із найпопулярніших гарнірів у світі. Однак його приготування потребує точності та знання особливостей кожного сорту. Саме тому дуже важливо знати, скільки варити рис після закипання, щоб він вийшов ідеальним. Ми у joy-pup розповідаємо про це.

Скільки варити рис, залежно від способу приготування

Методів його приготування досить багато. Тому, вибираючи каструлю, мультиварку або навіть мікрохвильову піч, необхідно враховувати те, скільки часу ви витратите на страву.

• У каструлі довгий рис вариться 15-20 хвилин, круглий – 15-18 хвилин, басматі – 12-15 хвилин. Важливо промити крупу до прозорості води, залити водою у пропорції 1:2, довести до кипіння та варити на повільному вогні, не піднімаючи кришку.
• У мікрохвильовій печі середній час варіння білого рису становить 15 хвилин, бурого – 35 хвилин. Важливо використовувати глибокий посуд та співвідношення води та рису 2:1.
• У мультиварці час варіння рису визначається вибраним режимом. В основному, гарнір з білого рису можна отримати за 20 хвилин, а бурий вимагатиме трохи більше часу – близько 40 хвилин.
• У пакетиках рис вариться в середньому 15-20 хвилин, залежно від сорту.

Скільки варити рис для різних страв

Залежно від того, яку страву ви готуєте, підбирається крупа. Крім цього, дуже часто вона має бути трохи недовареною. Саме тому враховуйте цей факт.

• Для суші рис вариться близько 15 хвилин, підходить клейкий круглий.
• Для плову рис варять 15-20 хвилин, вибирають розсипчасті сорти, такі як пропарений рис або дезір.
• Для голубців рис варять трохи більше 8-10 хвилин, оскільки він має залишатися трохи недовареним.
• Для супу рис варять 10-12 хвилин, щоб він не розварився та зберіг текстуру.
• Розсипчастий рис варять 15-20 хвилин із пропорцією води 1:1,5.

Скільки варити 1 склянку рису?

Одна склянка традиційного білого рису в каструлі вариться близько 15-20 хвилин, у мультиварці – 20 хвилин, у мікрохвильовій печі – 20 хвилин.

Скільки варити рис в залежності від сорту

Звичайно, час варіння визначається також сортом рису. Адже деякі розварюються швидше, інші повільніше.

• Білий шліфований вариться лише 15-20 хвилин, ідеальний для гарнірів та каш.
• Басматі вариться 12-15 хвилин.
• Жасмин вимагає лише 10-12 хвилин.
• Бурий рис вариться 30-40 хвилин.
• Червоний та дикий рис вариться 40-50 хвилин.

Як зрозуміти, що рис готовий?

Якщо хочете досягти розсипчастості, після варіння залиште рис під кришкою на 10 хвилин. Ідеально приготовлений рис вбирає всю воду, його зерна м’які, але зберігають форму. Він легко розминається пальцями, але не перетворюється на кашу. Смак – нейтральний, без сирого смаку.

Читайте також, скільки калорій у яблуку.