3 французькі десерти, які легко повторити

Французька кухня у багатьох асоціюється із витонченістю, а десерти – із справжньою магією смаку. Але щоб приготувати щось французькою, зовсім не обов’язково бути профі або мати спеціалізоване обладнання. Ми в joy-pup вибрали три простих рецепти французьких десертів, які легко повторити вдома. Читайте також, яку запіканку приготувати для затишної вечері.

Класичний крем-брюле

Крем-брюле – це найніжніший ванільний крем із хрусткою карамельною скоринкою. Ідеальний десерт для романтичної вечері чи затишного вечора.

Інгредієнти:

• 4 яєчні жовтки
• 500 мл вершків (33%)
• 80 г цукру
• 1 ч. л. ванільного екстракту
• Цукор для карамельної скоринки

Як приготувати:

• Збийте жовтки із цукром до однорідності.
• Підігрійте вершки з ваніллю, але не доводьте до кипіння.
• Тонким цівком влийте гарячі вершки до жовтків, постійно помішуючи.
• Розлийте по формах і випікайте на водяній бані 40-45 хвилин при 150 °C.
• Охолодіть, посипте цукром і карамелізуйте пальником або під грилем.

Мадлен

Ці міні-кекси з лимонним ароматом люблять у всьому світі. Тісто готується за лічені хвилини, а результат неймовірно повітряний.

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 100 г цукру
• 100 г борошна
• 100 г вершкового масла
• 1 ч. л. розпушувача
• Цедра половини лимона

Приготування:

• Збийте яйця із цукром.
• Додайте розтоплену олію, цедру, борошно та розпушувач.
• Перемішайте до гладкої маси та охолодіть тісто 30 хвилин.
• Розкладіть по формах і випікайте 10-12 хвилин при 190 °C.
• Фішка рецепту: щоб вийшла та сама «горбинка», тісто потрібно обов’язково охолодити.

Французький шоколадний мус

Тільки 4 інгредієнти – і максимум задоволення. Мус виходить повітряним, шовковистим та дуже шоколадним.

Інгредієнти:

• 200 г темного шоколаду
• 3 яйця
• 30 г цукру
• 1 щіпка солі

Як приготувати:

• Розтопити шоколад на водяній бані.
• Відокремте білки від жовтків.
• Вмішайте жовтки у теплий шоколад.
• Збийте білки із цукром та сіллю до стійких піків.
• Обережно з’єднайте масу із шоколадом.
• Розкладіть по склянках і приберіть у холодильник на 2-3 години.
• При подачі прикрасьте ягодами, мигдалем чи ложкою збитих вершків.

Далі буде…