3 кращі закуски на Різдвяний стіл

Різдвяний стіл – це не лише ароматна випічка, гарячі страви та солодощі. Правильні закуски задають святковий настрій, прикрашають стіл і допомагають створити той затишок, який ми так любимо в зимові свята. Ми в joy-pup пропонуємо три універсальні рецепти закусок, які ідеально підійдуть для різдвяного вечора. Дивіться також рецепти пісних вареників на Різдво.

Канапе з червоною рибою, крем-сиром та огірком

Інгредієнти:

• Хліб тостовий або багет – 1 шт.
• Слабосолона лосось або форель – 150 г
• Крем-сир (Філадельфія або схожий) – 120 г
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Лимон – ½ шт.
• Кріп – за смаком

Покроковий рецепт:

• Наріжте хліб невеликими квадратами чи кружальцями. За бажання злегка підсушіть їх на сухій сковороді.
• Змішайте крем-сир із дрібно нарізаним кропом і кількома краплями лимонного соку.
• Наріжте лосось тонкими скибочками, щоб вони акуратно лежали на канапі.
• На кожен шматочок хліба нанесіть шар сиру, зверху покладіть скибочку огірка, потім – рибу.
• Посипте кропом або додайте маленьку краплю лимонного соку перед подачею.

Теплі міні-тарталетки з грибами та сиром

Інгредієнти:

• Готові тарталетки – 15-20 шт.
• Печериці – 250 г
• Цибуля – 1 шт.
• Твердий сир – 120 г
• Вершкове масло – 20 г
• Сметана або вершки – 2 ст. л.
• Сіль, перець – за смаком

Покроковий рецепт:

• Наріжте печериці дрібними шматочками. Цибулю подрібніть.
• На вершковому маслі обсмажте цибулю до м’якості, потім додайте гриби. Готуйте до випаровування зайвої рідини.
• Вмішайте сметану або вершки, посоліть і поперчіть. Прогрійте 1-2 хвилини.
• Розкладіть грибну суміш за формами.
• Посипте кожну тарталетку тертим сиром і запікайте 5-7 хвилин при 180°С, поки сир не розплавиться.

Святковий рулет із шинки з сирною начинкою

Інгредієнти:

• Великі скибочки шинки – 8-10 шт.
• Твердий сир – 150 г
• Яйця варені – 2 шт.
• Майонез або натуральний йогурт – 2 ст. л.
• Часник – 1 зубчик
• Зелень – за смаком

Покроковий рецепт:

• Натертий сир змішайте з подрібненими яйцями, додайте майонез/йогурт, часник та зелень. Перемішайте.
• Розкладіть пласти шинки на робочій поверхні.
• Викладіть начинку тонким шаром і акуратно поверніть рулет.
• Покладіть рулетики в холодильник на 15-20 хвилин – так вони будуть щільнішими і легше нарізаються.
• Наріжте на порційні кружечки і покладіть на блюдо.

Далі буде…