Фаршировані помідори креветками та зеленню – рецепт оригінальної страви

Фаршировані помідори можуть стати чудовою альтернативою голубцям чи фаршированому перцю. Вони відрізняються оригінальним смаком, а ось в якості начинки для них можна використовувати не тільки м’ясо або сир, але навіть морепродукти. Ми в joy-pup пропонуємо рецепт фаршированих помідорів креветками та зеленню.

Інгредієнти:

• 6 великих стиглих помідорів
• 200 г очищених креветок
• 1 пучок свіжої петрушки
• 1 пучок свіжого кропу
• 2-3 гілочки свіжого базиліка
• 2 зубчики часнику
• 2 ст. ложки оливкової олії
• 1 ст. ложка лимонного соку
• Сіль та чорний мелений перець за смаком

Покрокове приготування фаршированих помідорів креветками та зеленню

• Ретельно вимийте помідори під проточною водою. Акуратно зріжте верхню частину помідорів і відкладіть убік.
• За допомогою чайної ложки акуратно вийміть м’якоть помідорів, залишаючи стінки завтовшки близько 0.5 см. М’якуш можна зберегти для використання в соусах або інших стравах.
• Очистіть та подрібніть часник. Промийте креветки і, якщо потрібно, видаліть кишкову вену. Наріжте зелень (петрушку, кріп та базилік) дрібно.
• У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і обсмажуйте до золотистого кольору. Додайте креветки та обсмажуйте їх до рожевого кольору, близько 3-4 хвилин. Приправте сіллю та перцем до смаку.
• Зніміть сковороду з вогню та додайте до креветок нарізану зелень та лимонний сік. Ретельно перемішайте.
• Заповніть кожну помідорну чашку підготовленою начинкою із креветок та зелені. Накрийте помідори зрізаними кришечками.

Далі буде…