Фарширований перець: оригінальні рецепти смачної страви

Фарширований перець – це дуже смачна страва, яка подобається багатьом гурманам. І хоча за традицією його готують із начинкою з м’яса, але також ви можете зробити вегетаріанський перець або, наприклад, з сиром. Ми в joy-pup пропонуємо кілька оригінальних рецептів фаршированого перцю.

Фарширований перець з м’ясом та рисом

Інгредієнти:

• 6 великих перців різнокольорових
• 300 г фаршу (яловичина, свинина або їхня суміш)
• 1 склянка вареного рису
• 1 цибулина, дрібно нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 склянка томатного соку
• 2 ст. ложки томатного пюре
• 1 ч. ложка суміші італійських трав
• Сіль, перець за смаком
• 2 ст. ложки рослинної олії

Покрокове приготування:

• Виріжте верхівки перців і видаліть насіння та мембрану зсередини.
• У сковороді розігрійте олію і обсмажуйте цибулю та часник до м’якості. Додати фарш і готувати до золотистої кірки. Посоліть і поперчіть до смаку. Потім додайте варений рис і ретельно перемішайте.
• Начиніть кожен перець сумішшю м’яса та рису, утрамбовуючи начинку всередину. Встановіть перці у глибоку форму для запікання.
• Змішайте томатний сік, томатне пюре, італійські трави, сіль та перець. Залийте цим соусом фаршировані перці.
• Закрийте форму фольгою і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин, поки перці не стануть м’якими.
• Подайте фаршировані перці гарячими, посипаними свіжою зеленню.

Фарширований перець з кіноа

Інгредієнти:

• 4 великих перцю різнокольорових
• 1 склянка кіноа, попередньо промита
• 1 цибулина, дрібно нарізана
• 2 моркви, натерті на великій тертці
• 1 червоний перець, дрібно нарізаний
• 1 куряче яйце
• 1 ч. ложка меленого куміну
• 1 ч. ложка куркуми
• Сіль, перець за смаком
• 2 ст. ложки оливкової олії

Приготування:

• Виріжте верхівки перцю, видаліть насіння та мембрану.
• У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію. Обсмажуйте цибулю, моркву та червоний перець до м’якості. Додайте кіноа, залийте двома склянками води та варіть до готовності. Посоліть і поперчіть.
• У мисці об’єднайте приготовлену кіноа з яйцем, куміном, куркумою, сіллю та перцем.
• Встановіть перці у форму для запікання та почніть утрамбовувати в них приготовлену начинку.
• Поставте форму в заздалегідь розігріту духовку до 200 градусів на 25-30 хвилин.
• Готові фаршировані перці прикрасьте свіжою зеленню та подавайте із соусом на ваш вибір.

Фарширований перець із сиром та зеленню

Інгредієнти:

• 6 молодих перців
• 300 г сиру
• 1 яйце
• 2 ст. ложки дрібно нарізаної зелені (кріп, петрушка)
• Сіль, перець за смаком
• 2 ст. ложки сметани

Покрокове приготування:

• Виріжте верхівки з перців та видаліть насіння.
• У глибокій мисці змішайте сир, яйце, нарізану зелень, сіль та перець.
• Наповніть перці начинкою
• Встановіть перці у форму для запікання, змастіть зверху сметаною і запікайте в духовці при 180 градусах близько 25-30 хвилин.
• Готові фаршировані перці подавайте гарячими, посипаними свіжою зеленню.

Далі буде…