Французький цибулевий дип: як приготувати оригінальний соус

Французький цибулевий дип – це насичений, ароматний та ніжний соус, який чудово доповнює овочеві нарізки, чіпси, хлібці, м’ясо чи запечену картоплю. Його смак будується на солодощі карамелізованої цибулі, пікантності спецій та вершковій текстурі. Ми у joy-pup розповідаємо, як легко приготувати цей соус удома. Читайте також, як приготувати літній полуничний суп.

Інгредієнти:

• 2-3 великі цибулини (бажано солодких сортів)
• 2 ст. л. вершкового масла
• 1 ст. л. оливкової олії
• 200 г сметани (20-25%)
• 100 г вершкового сиру (наприклад, Філадельфія)
• 1 ст. л. соєвого соусу
• ¼ ст. л. часникового порошку
• ¼ ст. л. цукру (за бажанням, для посилення карамелізації)
• Сіль та перець за смаком

Покроковий рецепт

• Очистіть і тонко наріжте цибулю півкільцями. На сковороді розтопіть вершкове масло з оливковою, додайте цибулю. Смажте її на середньому вогні 25-30 хвилин, періодично помішуючи, поки вона не стане м’якою, золотаво-коричневою та ароматною. Насамкінець додайте цукор і трохи солі, щоб посилити смак.
• У мисці з’єднайте вершковий сир та сметану, збийте до однорідності. Додати часниковий порошок, соєвий соус, перець. Все ретельно перемішайте.
• Цибулю дрібно порубайте ножем або злегка пробийте блендером (якщо хочете більш гладку текстуру). Додайте її до соусу і знову добре перемішайте.
• Дайте дипу настоятися щонайменше 1 годину в холодильнику – за цей час аромати об’єднаються і смак стане більш насиченим.

Далі буде…