Фрукти фламбе з морозивом: як приготувати смачний французький десерт

Фрукти фламбе з морозивом – це вишуканий десерт, який поєднує в собі ніжну насолоду карамелізованих фруктів, насичений смак алкоголю та холодне вершкове морозиво. Ця страва не тільки смачна, але й видовищна – процес підпалювання алкоголю прямо на сковороді справляє враження на гостей і надає десерту особливого шарму. Ми в joy-pup розповідаємо, як приготувати фрукти з фламбе з морозивом. Читайте також, як приготувати класичний білий борщ.

Інгредієнти для фруктів фламбе з морозивом на 2 порції

• Вершкове масло – 30 г
• Цукор (бажано коричневий) – 2 ст. л.
• Банан – 1 шт.
• Яблуко – 1 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Коньяк, ром або лікер – 40-50 мл
• Ванільне морозиво – 2-3 кульки
• Кориця – за смаком
• М’ята (для прикраси) – за бажанням

Як приготувати фрукти фламбе з морозивом: покроковий рецепт

• Очистіть банан і наріжте його на частинки. Яблуко очистіть від шкірки та серцевини, наріжте часточками. Апельсин розділіть на сегменти або наріжте кружальцями (якщо використовуєте зі шкіркою добре вимийте).
• На пательні розтопіть вершкове масло. Додайте цукор і розмішайте до утворення золотистої карамелі. Зменшіть вогонь, щоб цукор не підгорів.
• Додайте підготовлені фрукти в карамель і обережно обсмажуйте 2-3 хвилини з кожного боку. Посипте корицею для пахощів.
• Налийте в невеликий металевий кухоль алкоголь і трохи підігрійте (не доводячи до кипіння). Обережно підпаліть (можна використовувати довгий сірник або запальничку) і одразу вилийте на фрукти. Полум’я горітиме кілька секунд — дайте йому згаснути самостійно. Будьте дуже обережні!
• Розкладіть гарячі фрукти по тарілках чи креманках. Додайте по кульці ванільного морозива. Прикрасьте листочками м’яти або тертим шоколадом за бажанням.

Далі буде…