Галета з полуницею: як приготувати літній десерт

Галета з полуницею – це ідеальний літній десерт, який поєднує у собі простоту приготування та чудовий смак свіжих ягід. Хрумке тісто, соковита начинка та аромат ванілі роблять цю випічку справжньою окрасою будь-якого столу. Ми у joy-pup розповімо, як приготувати полуничну галету. Читайте також, як приготувати хрусткі кабачки у клярі.

Інгредієнти

Для тіста:

• Пшеничне борошно – 200 г
• Вершкове масло (холодне) – 100 г
• Цукор – 1 ст. л.
• Дрібка солі
• Крижана вода – 3-4 ст. л.

Для начинки:

• Свіжа полуниця – 300-350 г
• Цукор – 2-3 ст. л. (за смаком)
• Крохмаль кукурудзяний або картопляний – 1 ст. л.
• Ванільний цукор – 1 ч. л. (за бажанням)
• Яйце – для змащування країв
• Цукор для посипання – 1 ч. л.

Покроковий рецепт

• У мисці змішайте борошно, сіль та цукор. Додайте нарізане кубиками холодне вершкове масло і перетріть пальцями до крихітного стану. Поступово додавайте крижану воду, поки тісто не збереться у кулю. Загорніть його в плівку та приберіть у холодильник мінімум на 30 хвилин.
• Полуницю вимийте, обсушіть і наріжте великими шматочками. Змішайте ягоди з цукром, крохмалем та ванільним цукром. Крохмаль потрібен, щоб начинка не розтеклася і стала густою після випікання.
• Охолоджене тісто розкотіть у коло діаметром близько 30 см. Викладіть полуничну начинку в центр, залишаючи по краях 4-5 см. Обережно загніть краї тіста всередину, злегка притискаючи, щоб зберегти форму.
• Перекладіть галету на лист, застелений пергаментом. Змастіть краї збитим яйцем і присипте трохи цукром – це надасть рум’яного кольору і хрумкої скоринки.
• Випікайте в розігрітій до 190 ° C духовці близько 35-40 хвилин, поки тісто не стане золотистим, а начинка – бульбашки.

Подавайте галету теплою з кулькою ванільного морозива або збитими вершками.

Далі буде…