Гарбузовий кекс із морозивом – як приготувати смачний десерт

Гарбузовий кекс з морозивом – це дивовижне поєднання пряного, ароматного тіста і ніжного десерту, що охолоджує. Він ідеально підходить як для осінніх посиденьок із чашкою чаю, так і для літнього частування в компанії друзів. Ми в joy-pup розповімо, як приготувати гарбузовий кекс із морозивом у домашніх умовах. Читайте також, як приготувати панкейки зі шпинатом.

Інгредієнти

Для тіста:

• Гарбузове пюре (можна зробити самостійно) – 300 г
• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 150 г
• Рослинна олія (без запаху) – 100 мл
• Борошно пшеничне – 200 г
• Розпушувач – 1 год. л.
• Сода – 0,5 год. л.
• Кориця – 1 год. л.
• Імбир мелений – 0,5 год. л.
• Мускатний горіх – за смаком
• Дрібка солі
• Горіхи чи родзинки – за бажанням

Для подачі:

• Будь-яке вершкове морозиво (ванільне ідеально) – за смаком
• Сироп (карамельний, кленовий або шоколадний) – за бажанням
• Листочки м’яти – для прикраси

Покрокове приготування гарбузового кексу з морозивом

• Очистіть гарбуз від шкірки та насіння, наріжте кубиками. Відварити, запікати або приготувати на пару до м’якості (15-20 хвилин). Подрібніть у блендері до однорідності.
• Розігрійте духовку до 180 °C. Підготуйте форму для випікання, змастіть олією чи застеліть пергаментом.
• Змішайте сухі інгредієнти: у мисці з’єднайте борошно, розпушувач, соду, сіль та спеції.
• Змішайте вологі інгредієнти: в окремій ємності збийте яйця з цукром, додайте олію та гарбузове пюре. Перемішайте до однорідності.
• Об’єднайте маси: поступово введіть суху суміш у рідку, акуратно перемішуючи ложкою або віночком. В кінці можна додати горіхи або родзинки.
• Вилийте тісто у форму і відправте в духовку на 40-50 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою – вона має виходити сухою.
• Охолодіть кекс: дайте йому постояти 10-15 хвилин у формі, потім вийміть і повністю остудіть.
• Наріжте кекс порційними шматочками. На кожну порцію викладіть кульку морозива. Прикрасьте сиропом та листочками м’яти. За бажання можна посипати кекс цукровою пудрою або корицею.

Далі буде…