Голландські млинці: простий рецепт смачного десерту

Голландські млинці – це ніжний та пишний десерт, який ідеально підійде для сніданку. Вони є чимось середнім між млинцем і суфле, традиційно запікаються в духовці. Ми в joy-pup розповідаємо, як приготувати голландські млинці та пропонуємо простий рецепт.

Інгредієнти

• Борошно – 100 г (приблизно 3/4 склянки)
• Яйця – 3 великі
• Молоко – 120 мл (1/2 склянки)
• Цукор – 1-2 ст. ложки (за смаком)
• Ванільний екстракт – 1 год. ложка (за бажанням)
• Дрібка солі
• Вершкове масло – 2 ст. ложки (для змащування сковороди)

Для подачі:

• Цукрова пудра
• Свіжі фрукти чи ягоди
• Мед, сироп чи варення

Покрокове приготування

• Розігрійте духовку до 220 °C. Це важливо, щоб млинець добре піднявся. Залишіть у духовці форму або важку сковороду діаметром 20-25 см – вона має нагрітися.
• У мисці збийте яйця до утворення легкої піни. Додайте молоко, цукор, ванільний екстракт і дрібку солі, ретельно перемішайте. Поступово всипте борошно, що просіює, продовжуючи збивати, щоб тісто стало однорідним і без грудочок.
• Коли духовка нагріється, дістаньте гарячу сковороду. Вершкове масло розподіліть по дну та стінкам, щоб запобігти прилипанню.
• Швидко вилийте тісто у гарячу сковороду. Відправте назад у духовку і запікайте 15-20 хвилин до золотистого кольору. Млинець повинен добре піднятися з обох боків і стати повітряним. Не відкривайте духовку під час випікання, інакше тісто може осісти.
• Дістаньте голландський млинець із духовки. Він може трохи осісти – це нормально. Посипте цукровою пудрою, прикрасьте фруктами, ягодами чи полийте медом.

Далі буде…