Грузинський салат з червоною капустою – рецепт смачної та незвичайної страви

Грузинська кухня приваблює багатьох гурманів. Вона славиться своїм яскравим смаком, насиченими ароматами, цікавими поєднаннями продуктів. Зокрема її особливостями є свіжість овочів, гострота спецій, характерна кислинка. Ми в joy-pup пропонуємо включити такі страви до свого раціону та розповідаємо, як приготувати грузинський салат з червоною капустою.

Інгредієнти:

• Червона капуста – 500 г
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Свіжа кінза – 1 пучок
• Волоські горіхи – 50 г
• Часник – 2-3 зубчики
• Винний оцет – 2 ст. л.
• Оливкова олія – ​​3 ст. л.
• Сіль та чорний мелений перець – за смаком
• Гострий перець – за бажанням
• Цукор – 1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування грузинського салату з червоною капустою

• Червону капусту добре промийте під холодною водою та обсушіть. Наріжте її тонкою соломкою.
• Помістіть її в глибоку миску, посипте її сіллю і трохи розімніть руками. Це зробить капусту м’якшою і дозволить їй краще вбрати заправку.
• Моркву очистіть і натріть на великій тертці, наріжте цибулю тонкими півкільцями. Свіжу кинзу промийте і дрібно наріжте.
• Волоські горіхи злегка обсмажте на сухій сковороді, щоб вони стали ароматнішими. Потім подрібніть їх ножем або блендером.
• Часник очистіть і дрібно наріжте чи пропустіть через прес.
• У миску з капустою додайте терту моркву, цибулю, кінзу, часник та волоські горіхи.
• В окремій маленькій мисці змішайте оливкову олію, винний оцет, цукор, сіль та перець. За бажання можна додати трохи гострого перцю для пікантності.
• Полийте салат приготовленою заправкою і добре перемішайте, щоб усі інгредієнти поступово просочилися.
• Залишіть страву на 15-20 хвилин, щоб вона настоялася і смаки змішалися.

Перед подачею на стіл салат ще раз перемішайте і при необхідності додайте сіль або оцет до смаку. Прикрасьте страву свіжою кінзою або горіхами та подавайте на стіл.

Далі буде…