Хрусткі кабачки у клярі: як приготувати смачну закуску?

Хрусткі кабачки в клярі – це проста, смачна та універсальна закуска, яка підійде як для повсякденного обіду, так святкового столу. Вони відмінно поєднуються із соусами, м’ясом, гарнірами або подаються як самостійна страва. Ми в joy-pup розповімо, як легко та швидко приготувати хрусткі кабачки у клярі на сковороді. Читайте також, як приготувати шведський яєчний пиріг.

Інгредієнти

• Кабачки – 2 середніх (молодих)
• Яйця – 2 шт.
• Молоко – 3 ст. ложки (за бажанням)
• Борошно – 5-6 ст. ложок
• Сіль – ½ год. ложки
• Перець чорний мелений – за смаком
• Часник сушений або свіжий (за бажанням) – 1 зубчик або ½ год. ложки
• Рослинна олія для смаження
• Панірувальні сухарі – для більшої хрусткої скоринки (за бажанням)

Покроковий рецепт приготування

• Молоді кабачки вимийте і наріжте кружальцями чи скибочками. Якщо кабачки зрілі – видаліть шкірку та насіння.
• У глибокій мисці збийте яйця з сіллю та перцем. Додайте молоко (якщо використовуєте) та борошно. Консистенція кляру має нагадувати густу сметану. Можна додати трохи часнику чи улюблені спеції: паприку, куркуму, італійські трави. Якщо хочете хрустку скоринку, додайте в кляр щіпку розпушувача або замініть частину борошна на кукурудзяну.
• Вмочіть кожен шматочок кабачка в кляр. Якщо хочете отримати особливо хрустку скоринку, обваляйте їх додатково в панірувальних сухарях.
• Розігрійте олію на сковороді. Обсмажуйте кабачки з двох боків до золотистої та хрусткої скоринки – по 2-3 хвилини з кожного боку на середньому вогні.
• Готові кабачки викладіть на паперові рушники, щоб видалити зайву олію.
• Подавайте кабачки з улюбленим соусом, але найбільше вони поєднуються з йогуртовим або сметанним.

Далі буде…