Як приготувати канелоні з гарбузом і рікотою – рецепт незвичайної страви

Гарбуз вважається одним із найкорисніших продуктів, який також радує своїм оригінальним смаком. Його можна запікати, використовувати у фрешах, додавати до салатів. Ще він підходить для створення дуже незвичайних страв. Ми в joy-pup пропонуємо рецепт канелоні з гарбузом та рікотою.

Інгредієнти

Для начинки:

• Гарбуз – 500 г
• Рікота – 250 г
• Пармезан – 50 г
• Часник – 2 зубчики
• Оливкова олія – ​​2 ст. л.
• Сіль за смаком
• Перець – за смаком
• Мускатний горіх – 1/4 ч. л.

Для соусу:

• Томатний соус – 500 мл
• Оливкова олія – ​​1 ст. л.
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Цукор – 1 ч. л.
• Сіль за смаком
• Перець – за смаком

Для канелоні:

• Канелоні – 250 г
• Моцарелла – 150 г
• Пармезан – 50 г

Покроковий рецепт приготування канелоні з гарбузом та рікотою

• Очистіть гарбуз від шкірки та насіння, наріжте кубиками. Розігрійте духовку до 200 градусів.
• Викладіть гарбуз на лист, полийте оливковою олією, додайте подрібнений часник, сіль і перець. Запікайте 25-30 хвилин до м’якості.
• У мисці розімніть запечений гарбуз, додайте рікоту, тертий пармезан та мускатний горіх. Добре перемішайте.
• На розігрітій сковороді обсмажте дрібно нарізану цибулю в оливковій олії до золотистого кольору. Додати подрібнений часник і обсмажте ще хвилину. Влийте томатний соус, додайте сіль, перець та цукор. Тушкуйте на середньому вогні 10-15 хвилин.
• Наповніть сирі трубочки канелоні начинкою з гарбуза та рікоти. Це зручно робити за допомогою мішка або чайної ложки. Викладіть фаршировані канелоні у форму для запікання.
• Полийте канелоні приготованим томатним соусом. Зверху посипте тертою моцарелою та пармезаном. Накрийте форму фольгою та випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин. Зніміть фольгу і запікайте ще 10-15 хвилин до золотистої скоринки.

Подавайте канелоні гарячими, посипавши свіжою зеленню (базилік або петрушка). Ця страва добре поєднується з легким салатом зі свіжих овочів та келихом білого вина.