Як приготувати класичну сальсу – популярний соус мексиканської кухні

Сальса – це одна з найпопулярніших закусок мексиканської кухні. Вона ідеально підходить до начос, тако, буріто, м’яса та риби, а також може виступати самостійною холодною закускою. Ми у joy-pup розповімо, як приготувати класичну сальсу в домашніх умовах. Читайте також, як приготувати смачну рибну закуску.

Інгредієнти для класичної сальси

• Помідори свіжі – 3-4 шт. (Середнього розміру, стиглі)
• Цибуля ріпчаста – ½ шт. (краще біла чи червона)
• Часник – 1 зубчик (за бажанням)
• Перець чилі (халапеньо або інший гострий) – 1 шт. (за смаком)
• Кінза свіжа – невеликий пучок
• Сік лайма – 1 ст. ложка
• Сіль – ½ ч. ложки
• Чорний мелений перець – за смаком

Покроковий рецепт приготування

• Помідори ретельно вимийте та наріжте невеликими кубиками. Якщо хочете, щоб сальса вийшла менш рідкою – видаліть насіння і сік. Цибулю очистіть і теж дрібно наріжте. Часник подрібніть ножем або пропустіть через прес.
• Перець чилі розріжте вздовж, видаліть насіння (якщо не бажаєте надто гостру сальсу) і дрібно наріжте. Працювати з гострими перцями краще в рукавичках так ви захистите шкіру від опіків.
• Кинзу промийте, обсушіть і дрібно нарубайте. Ця зелень надає сальсі характерного свіжого смаку і аромату.
• Складіть усі інгредієнти в глибоку миску. Додайте сіль, перець та свіжий сік лайма. Добре перемішайте.
• Дайте сальсі постояти в холодильнику 15-30 хвилин – так смаки краще змішаються. За бажанням, можна подрібнити сальсу в блендері для одноріднішої текстури.

Далі буде…