Як приготувати ситний горіховий суп: покроковий рецепт

З горіхів можна приготувати різні страви. Вони використовуються як компоненти для десертів і не тільки. При цьому такі страви відрізняються поживністю, насиченістю корисними мікроелементами. Ми у joy-pup розповідаємо, як приготувати смачний горіховий суп.

Інгредієнти:

• 200 г волоських горіхів
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 морква
• 2 стебла селери
• 2 картоплини
• 1 літр овочевого бульйону
• 200 мл вершків (жирність на ваш вибір)
• 2 ст. ложки оливкової олії
• Сіль та перець за смаком
• Свіжа зелень (кріп чи петрушка) для подачі

Покроковий рецепт приготування горіхового супу

• Волоські горіхи потрібно очистити від шкаралупи, якщо ви використовуєте неочищені. Помістіть їх у блендер і подрібніть до дрібної крихти. Ви також можете використати кухонний комбайн.
• Цибулину очистіть і наріжте дрібними кубиками. Часник очистіть та подрібніть. Моркву очистіть та натріть на великій тертці. Селера наріжте невеликими шматочками. Картоплю очистіть і наріжте кубиками.
• У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте цибулю і обсмажуйте до прозорості, близько 5 хвилин. Додайте часник, моркву та селеру, готуйте ще 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
• Додайте в каструлю картоплю і подрібнені волоські горіхи, добре перемішайте. Залийте овочевим бульйоном, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і готуйте суп на повільному вогні 20-25 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
• Зніміть суп із вогню і дайте йому трохи охолонути. За допомогою занурювального блендера або кухонного комбайна подрібніть суп до однорідного стану. Якщо вам подобається густіша страва, залиште частину овочів нездрібненими.
• Поверніть суп на вогонь, додайте вершки і прогрійте, але не доводьте до кипіння. Посоліть і поперчіть до смаку.
• Прикрасьте суп свіжою зеленню і за бажанням додайте цілих волоських горіхів для прикраси. Подавайте гарячим зі скибочкою свіжого хліба або грінками.

Далі буде…