Якісоба з креветками: рецепт смачної азіатської страви

Якісоба – одна з найвідоміших страв японської кухні, яка полюбилася гурманам по всьому світу. Вона відрізняється насиченим смаком, легкістю у приготуванні та можливістю варіювати інгредієнти. Ми в joy-pup розповідаємо, як приготувати якісобу з креветками. Ви також можете вивчити рецепт кальмарів у клярі по-китайськи.

Інгредієнти

• Локшина для якісоби або будь-яка інша азіатська пшенична локшина – 200 г
• Креветки очищені – 200 г
• Морква – 1 штука
• Болгарський перець – 1 штука
• Білокочанна капуста – 150 г
• Зелена цибуля – 2-3 пір’їнки
• Часник – 2 зубчики
• Соєвий соус – 3 ст. ложки
• Устричний соус – 2 ст. ложки
• Кетчуп – 1 ст. ложка (за бажанням)
• Кунжутна олія – ​​1 ст. ложка (можна замінити рослинним)
• Оливкова або рослинна олія – ​​для смаження
• Сіль та перець – за смаком
• Кунжутне насіння – для прикраси

Покрокове приготування

• Локшину відваріть згідно з інструкцією на упаковці. Після варіння промийте холодною водою і змастіть олією, щоб не злипалася.
• Моркву наріжте тонкою соломкою, болгарський перець очистіть від насіння та наріжте смужками. Капусту наріжте дрібно, часник дрібно порубайте. Зелену цибулю наріжте косими скибочками.
• На сковороді або у віці розігрійте трохи олії. Швидко обсмажте креветки 1-2 хвилини з кожного боку до появи золотистої скоринки. Викладіть їх на тарілку.
• У ту ж сковороду додайте трохи олії за потреби. Обсмажте часник до аромату, потім додайте моркву та болгарський перець. Смажте на сильному вогні 2-3 хвилини. Потім додайте капусту і готуйте ще 2 хвилини, поки овочі злегка не розм’якшуються, але залишаться хрусткими.
• До овочів додайте локшину та обсмажені креветки. Влийте соєвий соус, устричний соус і, якщо використовуєте, кетчуп. Перемішайте все разом швидкими рухами, щоб локшина рівномірно вкрилася соусом.
• Додайте|добавляйте| зелену цибулю, перемішайте ще раз і прогрійте все разом близько хвилини.
• Розкладіть якособу по тарілках. Посипте кунжутним насінням і, при бажанні, прикрасьте свіжою зеленню. Можна подати із часточками лайма для додаткової свіжості.

Далі буде…