Яєчня-хмара: як приготувати смачну страву на сніданок

Яєчня-хмара є оригінальною стравою, яка відрізняється повітряною текстурою та ніжним смаком. Вона має дуже ефектний вигляд, а також готується максимально швидко. Саме тому її можна використовувати як сніданок. Ми в joy-pup розповідаємо, як приготувати яєчню-хмару.

Інгредієнти:

• Яйця – 2 шт.
• Сіль – за смаком.
• Перець мелений – за бажанням.
• Тостовий хліб чи зелень для подачі.

Покроковий рецепт яєчні-хмари

• Обережно розділіть яйця на білки та жовтки. Жовтки перекладіть в окремі маленькі миски, намагаючись не пошкодити їх. Білки помістіть у глибоку миску.
• Додайте в білки щіпку солі. Збийте їх міксером чи віночком до стійких піків. Маса має бути повітряною і тримати форму.
• Застеліть лист пергаментним папером і змастіть його невеликою кількістю масла (за бажанням). Викладіть білкову масу на пергамент, сформувавши дві «хмари». У центрі кожного з них зробіть поглиблення жовтка.
• Розігрійте духовку до 180 °C. Покладіть білки в духовку на 3-5 хвилин, щоб вони злегка підрум’янилися. Акуратно дістаньте лист і помістіть жовтки в поглиблення.
• Поверніть у духовку ще на 2-3 хвилини, щоб жовтки схопилися, але залишилися рідкими.
• Перекладіть яєчню-хмару на тарілку за допомогою лопатки. Посипте меленим перцем і прикрасьте зеленню. Подавайте з тостами, овочами чи свіжим салатом.

Далі буде…