Ароматний, тягучий, хрумкий і неймовірно смачний кнафе (кунафа, кнафа) — це справжній східний шедевр, який давно завоював серця ласунів по всьому світу. Цей десерт родом із Близького Сходу поєднує у собі листкове тісто кадаїф, вершково-сирну начинку та солодкий сироп з ароматом троянди чи апельсина. Ми в joy-pup поділимося покроковим рецептом цих ласощів. Читайте також, як приготувати шведські оладки з чорницею.
Інгредієнти:
Для основи:
- Тісто кадаїф (катайфі) – 250 г
- Вершкове масло або гі – 100 г
Для начинки:
- Моцарелла (без розсолу) – 200 г
- Рікотта – 200 г
- Цукор – 2 ст. л.
- Дрібка солі
Для сиропу:
- Цукор – 150 г
- Вода – 100 мл
- Лимонний сік – 1 год. л.
- Рожева вода або апельсинова есенція – 1 год. л.
Для прикрашання:
Подрібнені фісташки – за смаком
Покроковий рецепт
- У сотейнику змішайте цукор та воду, доведіть до кипіння. Додати лимонний сік і варити 5-7 хвилин на слабкому вогні. Наприкінці додайте рожеву воду. Остудіть сироп.
- Розморозьте кадаїф та акуратно розплутайте волокна. Полийте розтопленим вершковим маслом і добре перемішайте руками, щоб кожна нитка була вкрита.
- Змішайте терту моцарелу, рикотту, цукор та дрібку солі. Начинка має бути м’якою, але не рідкою.
- Візьміть круглу форму діаметром 24-26 см. Викладіть половину тіста, трохи утрамбуйте. Розподіліть сирну начинку. Зверху покладіть тісто, що залишилося, злегка притисніть.
- Розігрійте духовку до 180 °C. Випікайте 25-30 хвилин до золотистої скоринки. Можна також готувати на сковороді з кришкою, перевертаючи кнафе у процесі.
- Готовий гарячий десерт відразу ж полийте охолодженим сиропом. Прикрасьте фісташками і подавайте теплим – сир має бути тягучим, а верх – хрустким.
Далі буде…

Рецепт найсмачнішої грибної підливи: як...
29 Травня 2025

Літо — час для барбекю
28 Травня 2025

Сирники з бринзою та зеленню – як приготувати...
26 Травня 2025
Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі