Рецепти смачних і простих начинок для млинців

З давніх часів млинці вважаються однією з основних страв російської та української кухні. Актуальним рецепт стає ближче до Масниці. Господиня може обрати начинки для млинців як солодкі так і не солодкі – все залежить від уподобань гостей.

Процес приготування і смаження страви можна назвати цілою наукою, адже не кожен досвідчений кухар знає тонкощі: як приготувати начинку для млинців або зробити правильне тісто. Все безпосередньо залежить від того, наскільки у господині вже набита рука.

Начинка для млинців з фаршу з грибами

Рецепти начинок для млинців з фото можуть бути абсолютно різними: солодкими, солоними, навіть гострими. Все залежить від польоту фантазії господині.

Інгредієнти:

• Фарш (за бажанням) – 300 г;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• Печериці – 250 г;
• Рослинна олія – для смаження;
• Сіль, перець – за смаком.

Процес приготування:

Крок 1. Перед приготуванням господиня може купити фарш на свій розсуд. Цибулина дрібно нарізається і змішується з м’ясним продуктом, додається сіль та перець.

Крок 2. На розігрітій, змащеній олією, сковороді висипається фарш та обсмажується близько 5 хвилин.

Крок 3. Гриби ріжуться кубиками, додаються до фаршу. Начинка готується ще близько 6 хвилин.

Сирна начинка для млинців

Рецепт такої страви, начиненої сиром, відмінно підійде ласунам, якщо їх зверху ще полити медом. З такою простою начинкою для млинців впорається кожен.

Інгредієнти:

• Домашній сир – 0,5 кг;
• Яйця – 2 шт.;
• Сметана – 30 г;
• Цукор і сіль – за смаком.

Приготування покроково:

Крок 1. Перед початком готування яйця необхідно розділити на білки з жовтками.

Крок 2. Сир розтирається з жовтками, додається ложка сметани, цукор і сіль.

Крок 3. Урізноманітнити смачну начинку для млинців можна, якщо додати родзинки або курагу.

М’ясна начинка для млинців

Смачні млинці з такою начинкою стануть не тільки приємним сніданком, а й хорошою стравою на святковий стіл.

Інгредієнти:

• М’якоть (за бажанням) – 0,5 кг;
• Цибуля (середня) – 2 шт.;
• Рослинна олія – для смаження;
• Вода – 3-4 ст.л.

Начинка готується так:

Крок 1. Вибране м’ясо відварюється і перекручується через м’ясорубку.

Крок 2. Цибуля чиститься, дрібно нарізається і обсмажується близько 5 хвилин на розігрітій сковороді.

Крок 3. Потім до цибулі додається готовий фарш разом з водою. Начинка заправляється приправами й смажиться на дрібному вогні протягом 6-7 хвилин.

Начинка з печінки для млинців

На приготування даної начинки доведеться витратити немалу кількість часу, але результат вразить кожного, хто відвідає готову страву.

Інгредієнти:

• Яловича або свиняча печінка – 0,4 кг;
• Гречана крупа – 150 г;
• Цибуля – 1 шт.;
• Олія – 70 г;
• Сіль, перець – за смаком.

Покрокове приготування начинки:

Крок 1. Насамперед необхідно зварити гречану крупу. Потім печінка ріжеться на дрібні шматки і смажиться на сковороді близько 7 хвилин до золотистого кольору.

Крок 2. Дрібно порізану цибулю обсмажують 3 хвилини, в той час як печінка проходить через м’ясорубку.

Крок 3. Смажена цибуля перемішується з готовою гречаною кашею і печінкою, додаються приправи за смаком.

Начинка для млинців з яєць з сиром

Млинці з такою начинкою відмінно підійдуть в якості перекусу або повноцінного сніданку. Подавати таку страву бажано теплою.

Інгредієнти:

• Твердий сир – 70 г;
• Яйце – 3 шт.;
• Зелень;
• Вершкове масло – 40 г;
• Сіль, перець – за смаком.

Покрокове приготування:

Крок 1. Яйця необхідно відварити, остудити й натерти на дрібній терці.

Крок 2. Сир також натирається на великій терці й додається до яєць.

Крок 3. Начинка заправляється розтопленим вершковим маслом, нарізаною зеленню і приправами.