Найкорисніші осінні страви з буряком, які порадують своєю поживністю

Буряк – дуже поживний та корисний овоч. І використовують його для різних страв. Восени ви можете готувати з неї не лише салати. Ми в joy-pup пропонуємо 3 корисні та поживні рецепти з буряком на осінь. Читайте також, які осінні салати подарують багато енергії.

Крем-суп з буряка з йогуртом та часником

Інгредієнти:

• 2-3 середні буряки
• 1 морква
• 1 картопля
• 1 л овочевого бульйону
• 2 зубчики часнику
• натуральний йогурт чи сметана – для подачі

Приготування:

• Буряк, моркву та картоплю очистити, нарізати кубиками.
• Відварити у бульйоні до м’якості.
• Додати часник, пробити все блендером до кремової текстури.
• Подавати з ложкою йогурту та зеленню.

Салат з буряком, козиним сиром та волоськими горіхами

Інгредієнти:

• 2 буряки, запечені або відварені
• 100 г м’якого козячого сиру
• жменя волоських горіхів
• суміш салатного листя
• оливкова олія, бальзамічний оцет

Приготування:

• Буряк нарізати кубиками або часточками.
• Викласти на тарілку салатне листя, зверху буряки, крихти козячого сиру та горіхи.
• Полити оливковою олією та бальзаміком.

Тепле рагу з буряка з сочевицею

Інгредієнти:

• 2-3 буряки
• 1 склянка червоної сочевиці
• 1 морква
• 1 цибулина
• 2 ст. томатної пасти
• спеції: кмин, коріандр, чорний перець

Приготування:

• Буряк і моркву натерти чи нарізати соломкою.
• Цибулю обсмажити на сковороді, додати овочі та томатну пасту.
• Всипати сочевицю, залити водою, тушкувати 20-25 хвилин до готовності.
• Приправити спеціями.

Далі буде…