Найсмачніші рецепти фаршированих кальмарів, які прикрасять будь-яке меню

Фаршировані кальмари – це дуже смачна та вишукана страва, яка може прикрасити будь-яке меню. При цьому для начинки можна використовувати не тільки м’ясо або морепродукти, але й овочі. Ми в joy-pup пропонуємо кілька покрокових рецептів фаршированих кальмарів.

Класичні кальмари з рисом та морепродуктами

Інгредієнти:

• Кальмари – 4 штуки
• Рис – 100 г
• Креветки очищені – 150 г
• Цибуля – 1 штука
• Морква – 1 штука
• Часник – 2 зубчики
• Вершкове масло – 20 г
• Сіль, перець – за смаком
• Рослинна олія – ​​для обсмажування
• Лимон – 1/2 штуки

Покрокове приготування:

• Відваріть рис до напівготовності, залиште остуджуватися.
• Цибулю і моркву дрібно наріжте і обсмажте на олії до м’якості.
• Додайте до овочів дрібно нарізані креветки, обсмажуйте ще 2-3 хвилини.
• Змішайте овочі, креветки та рис. Посолити, поперчити і додати сік половини лимона.
• Очистіть кальмари, наповніть їх начинкою та закріпіть отвір зубочистками.
• Обсмажте фаршировані кальмари на вершковому маслі по 2-3 хвилини з кожного боку, потім тушкуйте під кришкою 5 хвилин.
• Подавайте гарячими з легким салатом чи лимонними часточками.

Кальмари, фаршировані грибами та сиром

Інгредієнти:

• Кальмари – 4 штуки
• Печериці – 200 г
• Сир твердий – 100 г
• Цибуля – 1 штука
• Вершки 20% – 100 мл
• Сіль, перець – за смаком
• Рослинна олія – ​​для обсмажування
• Петрушка – для прикраси

Покрокове приготування:

• Цибулю та гриби дрібно наріжте, обсмажте на олії до готовності.
• Натріть сир на тертці і додайте половину грибної начинки. Перемішайте, додавши сіль та перець.
• Очистіть кальмари, нафаршуйте їх грибною сумішшю і закріпіть краї зубочистками.
• Викладіть кальмари на сковороду, обсмажте дві хвилини з кожного боку.
• Залийте вершками, накрийте кришкою і обсмажуйте 10 хвилин на слабкому вогні.
• Подавайте, посипавши сиром і прикрасивши петрушкою.

Фаршировані кальмари з куркою та овочами

Інгредієнти:

• Кальмари – 4 штуки
• Куряче філе – 200 г
• Морква – 1 штука
• Солодкий перець – 1 штука
• Сметана – 150 г
• Часник – 2 зубчики
• Сіль, перець, паприка – за смаком
• Рослинна олія — для обсмажування

Покрокове приготування:

• Куряче філе наріжте дрібними кубиками, обсмажте до готовності.
• Додайте натерту моркву та дрібно нарізаний солодкий перець. Готуйте 5-7 хвилин.
• Посоліть, поперчіть і приправте паприкою, дайте охолонути суміші.
• Очистіть кальмари, наповніть їх курячою начинкою та закрийте краї зубочистками.
• Викладіть кальмари на сковороду, обсмажте по 2 хвилини з кожного боку.
• Залийте сметаною з видавленим часником, тушкуйте 10 хвилин на слабкому вогні.

Далі буде…