Найсмачніші супи з морепродуктів, які варто приготувати

Морепродукти – це не лише вишуканий смак, а й багато білка, йоду, корисних жирів та вітамінів. Супи на їх основі виходять ароматними, поживними та легкими одночасно. Ми у joy-pup ділимося трьома перевіреними рецептами, які підійдуть і для сімейного обіду, і для святкової вечері. Читайте також, які маринади для грибів приготувати.

Класичний суп з креветками та вершками

Інгредієнти:

• Креветки – 400 г
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Вершки 20% – 200 мл
• Олія вершкове – 30 г
• Часник – 2 зубчики
• Сіль, перець, кріп – за смаком

Приготування:

• Очистіть креветки (якщо вони не очищені) і відваріть в підсоленій воді 3-4 хвилини.
• В окремій каструлі розтопіть вершкове масло, обсмажте дрібно нарізану цибулю, моркву та часник до м’якості.
• Додайте нарізану кубиками картоплю і влийте літр окропу або рибного бульйону. Варіть до готовності картоплі.
• Влийте вершки, додайте креветки, посоліть і поперчіть. Варіть ще 3-5 хвилин, не доводячи до кипіння.
• Подавайте із зеленню та скибочкою лимона.

Середземноморський томатний суп із морепродуктами

Інгредієнти:

• Мікс морепродуктів (кальмари, мідії, восьминоги) – 500 г
• Помідори у власному соку – 400 г
• Цибуля – 1 шт.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Оливкова олія – ​​2 ст. ложки
• Біле вино (за бажанням) – 100 мл
• Сіль, перець, базилік – за смаком

Приготування:

• Наріжте цибулю та перець, обсмажте їх на оливковій олії до м’якості.
• Додайте нарізані помідори (або томати у власному соку), трохи просмажте, щоб соус загуснув.
• Влийте 0,5 л води (або бульйону), за бажанням додайте вино.
• Коли суп закипить, додайте морепродукти та варіть 7-10 хвилин.
• Приправте сіллю, перцем та базиліком.
• Подавайте гарячим, посипавши свіжою зеленню і підсмаживши багет із часником.

Тайський суп з кокосовим молоком та морепродуктами

Інгредієнти:

• Мікс морепродуктів – 400 г
• Кокосове молоко – 400 мл
• Імбир – 2 см
• Лимон або сік лайма – за смаком
• Паста каррі (червона або зелена) – 1 ч. ложка
• Рибний соус – 1 ст. ложка
• Вода – 300 мл
• Кинза, зелена цибуля – для подачі

Приготування:

• У каструлі розігрійте трохи олії та обсмажте пасту каррі з натертим імбиром до аромату.
• Влийте кокосове молоко та воду, доведіть до легкого кипіння.
• Додати морепродукти, варити 5-7 хвилин.
• Приправте рибним соусом та соком лайма.
• Зніміть з вогню і подавайте, прикрасивши зеленою цибулею та кінзою.

Далі буде…