Панкейки зі шпинатом: як правильно приготувати, рецепт

Панкейки давно завоювали любов гурманів по всьому світу. Ці пишні, ніжні млинці особливо популярні на сніданок. Але якщо класичні панкейки – це солодка страва із сиропом чи ягодами, то бувають і оригінальні варіації. Ми у joy-pup розповідаємо, як приготувати панкейки зі шпинатом. Читайте також як приготувати абрикосовий самбук.

Інгредієнти

• Шпинат свіжий – 100 г
• Яйце – 1 шт.
• Молоко – 200 мл
• Борошно – 150 г
• Розпушувач – 1 год. ложка
• Сіль – 1/3 год. ложки
• Оливкова олія – ​​1 ст. ложка (плюс трохи для смаження)
• Сир (за бажанням) – 50 г (наприклад, фета або пармезан)

Покрокове приготування

• Промийте шпинат і трохи припустіть його на сковороді з краплею олії або води (1-2 хвилини), щоб він трохи зменшився в об’ємі. Дайте охолонути.
• У блендері змішайте шпинат, яйце, молоко та оливкову олію до отримання однорідної маси.
• В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач та сіль. За бажанням додайте тертий сир.
• Поступово влийте шпинатну суміш в сухі інгредієнти, добре перемішуючи до отримання густого тіста без грудочок.
• Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям та змастіть її краплею олії. Викладайте тісто ложкою, формуючи невеликі круглі панкейки. Обсмажуйте по 1-2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
• Подавайте панкейки гарячими. Вони відмінно поєднуються з йогуртовим соусом, сметаною, вершковим сиром, авокадо або навіть зі смаженим яйцем.

Далі буде…