Шарлотка з мандаринами: покроковий рецепт смачного десерту

Шарлотка з мандаринами може стати смачним зимовим десертом, від якого ви не зможете відмовитись. Вона порадує яскравим ароматом, помірною насолодою та кислинкою. Ми в joy-pup розповідаємо, як приготувати шарлотку із мандаринами.

Інгредієнти:

Для тіста:

• Яйця – 3 шт.
• Цукор – 150 г
• Борошно – 150 г
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Дрібка солі

Для начинки:

• Мандарини – 5-6 шт. (або більше, залежно від розміру та соковитості)
• Цукрова пудра – для посипання (за бажанням)
• Кориця – ½ ч. л. (опціонально)

Покрокове приготування:

• Очистіть мандарини від шкірки. Розділіть на часточки і, якщо є кісточки, видаліть їх. Щоб шарлотка вийшла ще ніжнішою, можна зняти тонку білу плівку з часточок (за бажанням).
• Збийте яйця з цукром до утворення пишної світлої маси. Це займе близько 5 хвилин на високій швидкості міксера. Маса має збільшитися в обсязі.
• Просійте борошно з розпушувачем і додайте щіпку солі. Поступово вводьте сухі інгредієнти в яєчну суміш, акуратно перемішуючи ложкою або лопаткою рухами знизу нагору. Це збереже легкість тіста.
• Підготуйте форму для випікання (діаметр 20-24 см). Змастіть її вершковим маслом і присипте борошном або застеліть пергаментним папером.
• На дно форми викладіть часточки мандаринів, поступово розподіляючи їх. Якщо хочете, щоб пиріг виглядав ошатніше, можна викласти мандарини красивим візерунком.
• Залийте мандарини тістом, намагаючись розподілити його рівномірно.
• Розігрійте духовку до 180 °C. Випікайте шарлотку 30-40 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою вона повинна вийти з центру сухого пирога.
• Дістаньте пиріг із духовки та дайте йому охолонути 10-15 хвилин у формі. Потім акуратно витягніть його і перекладіть на блюдо.
• Перед подачею посипте цукровою пудрою або додайте трохи кориці для аромату.

Далі буде…