Що приготувати на кожен день? (+бонус-відео)

Літо – ідеальний час для того, щоб насолодитися яскравими та свіжими овочами, які так рясно пропонує ця пора року. Овочі є не тільки смачним та поживним доповненням до нашої їжі, але й джерелом вітамінів та мінералів. Ми в joy-pup пропонуємо кілька легких та освіжаючих рецептів на основі літніх овочів, які можна приготувати без особливих зусиль.

Дивіться відео-рецепт страв з овочів

Грецький салат з огірками, помідорами та фетою

Це чудове доповнення до меню у спекотну погоду. Такий салат тішить своєю свіжістю та яскравим смаком.

Інгредієнти:

• 2 огірки
• 4 помідори
• 1 червона цибуля
• 200 г фети
• 1/4 чашки оливкової олії
• 2 столові ложки свіжого лимонного соку
• Сіль та перець за смаком
• Свіжа м’ята (для прикраси)

Покрокове приготування:

• Наріжте огірки, помідори та червону цибулю тонкими круглими скибочками.
• Розбийте фету на маленькі шматочки.
• У великій мисці змішайте огірки, помідори, червону цибулю та фету.
• Додайте оливкову олію, лимонний сік, сіль та перець.
• Добре перемішайте усі інгредієнти.
• Подайте на стіл, прикрасивши салат свіжою м’ятою.

Гаспачо

Це холодний суп із томатами, який добре освіжає влітку. Інгредієнти:

• 4 помідори
• 1 огірок
• 1 червоний перець
• 1 невелика цибулина
• 2 зубчики часнику
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки червоного винного оцту
• Сік половини лимона
• Сіль та перець за смаком
• Свіжа зелень

Покрокове приготування:

• Наріжте помідори, огірок, червоний перець та цибулину на шматочки.
• Покладіть нарізані овочі в блендер, додайте часник, оливкову олію, червоний винний оцет та лимонний сік.
• Поступово збивайте усі інгредієнти у блендері до отримання однорідної консистенції.
• Приправте сіллю та перцем до смаку.
• Охолодіть гаспачо в холодильнику протягом кількох годин або перед подачею на стіл.
• Подайте суп у охолоджених тарілках, прикрасивши свіжою зеленню.

Торт з кабачками та цибулею-пореєм

Якщо ви бажаєте приготувати смачний пиріг, спробуйте цей простий покроковий рецепт.

Інгредієнти:

• 2 середніх кабачка
• 1 велика цибулина-порей
• 3 яйця
• 100 г твердого сиру
• 1/2 чашки пшеничного борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• Сіль та перець за смаком
• Оливкова олія (для смаження)

Приготування:

• Натріть кабачки на великій тертці, щоб одержати грубу структуру.
• Наріжте цибулину-порей тонкими кільцями.
• У великій мисці змішайте кабачки, цибулину-порей, яйця, тертий сир, борошно та розпушувач.
• Приправте сіллю та перцем до смаку.
• Розігрійте трохи оливкової олії на сковороді.
• Викладіть половину суміші на сковороду та розрівняйте поверхню.
• Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки (приблизно 5-7 хвилин).
• Переверніть торт за допомогою тарілки та смажте іншу сторону.
• Повторіть ту ж процедуру з сумішшю, що залишилася.
• Подайте торт гарячим або охолодженим на стіл.

Рататуй

Ця овочева страва стане окрасою будь-якого столу. Вона порадує своєю поживністю та особливим смаком. Інгредієнти:

• 1 кабачок
• 1 баклажан
• 1 червоний перець
• 1 жовтий перець
• 1 цибулина
• 3 помідори
• 3 зубчики часнику
• 2 столові ложки оливкової олії
• Сіль та перець за смаком
• Свіжа зелень (для прикраси)

Покрокове приготування:

• Наріжте кабачок, баклажан, червоний та жовтий перці, цибулю та помідори на шматочки.
• Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні.
• Обсмажуйте цибулю та часник до м’якості та аромату.
• Додайте кабачок, баклажан та перці в сковороду. Обсмажуйте овочі до м’якості, регулярно помішуючи.
• Додайте помідори і продовжуйте готувати рататуй ще близько 10-15 хвилин, поки всі овочі не стануть м’якими.
• Приправте сіллю та перцем до смаку.
• Перед подачею на стіл посипте рататуй свіжою зеленню, такою як базилік або петрушка.

Далі буде…