Що приготувати з баклажанів швидко та смачно: ТОП рецептів

Баклажани – універсальний овоч, з якого можна приготувати десятки смачних страв лише за 20-40 хвилин. Вони відмінно поєднуються з м’ясом, сиром, овочами та спеціями, а головне – швидко готуються і завжди виходять ароматними та соковитими. Ми в joy-pup пропонуємо 5 перевірених рецептів, які легко повторити вдома. Дивіться найкращі рецепти супів із фаршем.

Смажені баклажани з часником та зеленню

Інгредієнти:

• баклажани – 2 шт.
• часник – 2-3 зубчики
• рослинна олія
• сіль
• зелень (кріп, петрушка)

Приготування:

Наріжте баклажани кружальцями, трохи посоліть і залиште на 10 хвилин, щоб пішла гіркота. Промокніть паперовим рушником. Обсмажте на сковороді до золотистої скоринки з обох боків. В кінці додайте подрібнений часник і посипте зеленню. Подавайте гарячими або охолодженими.

Баклажани з помідорами та сиром у духовці

Інгредієнти:

• баклажани – 2 шт.
• помідори – 2-3 шт.
• твердий сир – 100-150 г
• часник – 1-2 зубчики
• майонез чи сметана
• сіль, перець

Приготування:

Наріжте баклажани кружальцями і злегка обсмажте. Викладіть на лист. Зверху – кружальце помідора, трохи часнику, змастіть майонезом або сметаною і посипте тертим сиром. Запікайте при 180 ° C близько 15-20 хвилин до рум’яної скоринки.

Баклажани по-китайськи в соєвому соусі

Інгредієнти:

• баклажани – 2 шт.
• соєвий соус – 2-3 ст. л.
• часник – 2 зубчики
• цукор – 1 ч. л.
• крохмаль – 1 ч. л.
• рослинна олія

Приготування:

Наріжте брусочками баклажани і швидко обсмажте на сильному вогні. Окремо змішайте соєвий соус, цукор, крохмаль і трохи води. Додайте соус до баклажанів, перемішайте і готуйте ще 2-3 хвилини до загусання. Наприкінці додайте часник.

Рулетики з баклажанів із сирною начинкою

Інгредієнти:

• баклажани – 2 шт.
• вершковий сир або сирний – 150 г
• часник – 1 зубчик
• горіхи (за бажанням)
• зелень
• сіль

Приготування:

Наріжте баклажани вздовж тонкими пластинами та обсмажте. Змішайте сир із часником, зеленню та подрібненими горіхами. Викладіть начинку на край кожної пластини і поверніть рулетиком.

Тушковані баклажани з овочами

Інгредієнти:

• баклажани – 2 шт.
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• болгарський перець – 1 шт.
• помідори – 2 шт.
• часник – 2 зубчики
• сіль, спеції

Приготування:

Наріжте всі овочі. Обсмажте цибулю та моркву, додайте баклажани, потім перець та помідори. Тушкуйте під кришкою 15–20 хвилин. Наприкінці додайте часник та спеції.

Далі буде…