Що приготувати з цвітної капусти: найсмачніші покрокові рецепти

Цвітна капуста – один із найуніверсальніших овочів на кухні. Вона легко вбирає смаки спецій, підходить для запікання, смаження та варіння, а також відмінно поєднується з м’ясом, сиром та соусами. З неї можна приготувати як легку вечерю, так і ситну страву для всієї родини. Ми в joy-pup ділимося трьома перевіреними та по-справжньому смачними рецептами, які легко повторити вдома. Дивіться також рецепти запечених овочів у духовці.

Запечена цвітна капуста з сиром та часником

Ароматна та апетитна страва з рум’яною сирною скоринкою – відмінний варіант гарніру або самостійної вечері.

Інгредієнти:

• цвітна капуста – 1 середній качан
• твердий сир – 150 г
• часник – 2-3 зубчики
• оливкова олія – 2 ст. л.
• сіль та чорний перець – за смаком
• сушені трави (орегано, чебрець) – за бажанням

Покрокове приготування:

• Розберіть цвітну капусту на суцвіття та відваріть у підсоленій воді 5-7 хвилин до напівготовності.
• Відкиньте капусту на друшляк і дайте стекти воді.
• Викладіть суцвіття у форму для запікання, додайте подрібнений часник, олію, сіль та спеції.
• Посипте тертим сиром.
• Запікайте в духовці при 180 °C близько 20 хвилин до золотистої скоринки.

Цвітна капуста у клярі на сковороді

Хрумка зовні і ніжна всередині – класика, яка подобається і дорослим, і дітям.

Інгредієнти:

• цвітна капуста – 1 качан
• яйця – 2 шт.
• борошно – 4-5 ст. л.
• молоко чи вода – 50 мл
• сіль, паприка – до смаку
• олія – для смаження

Покрокове приготування:

• Розберіть капусту на суцвіття та відваріть 5 хвилин у підсоленій воді.
• У мисці збийте яйця, додайте молоко, борошно, сіль та спеції. Кляр має бути густим.
• Вмочіть кожне суцвіття в кляр.
• Обсмажуйте на розігрітій сковороді до рум’яної скоринки з усіх боків.
• Викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

Крем-суп із цвітної капусти

Ніжний, вершковий і дуже затишний суп, що ідеально підходить для холодної пори року.

Інгредієнти:

• цвітна капуста – 500 г
• картопля – 2 шт.
• цибуля – 1 шт.
• вершки (20-30%) – 150 мл
• вершкове масло – 20 г
• сіль, білий перець – за смаком

Покрокове приготування:

• Наріжте цибулю і обсмажте її на вершковому маслі до прозорості.
• Додайте нарізану картоплю та суцвіття капусти, залийте водою так, щоб вона покривала овочі.
• Варіть 20 хвилин до м’якості.
• Подрібніть суп блендером до однорідної консистенції.
• Влийте вершки, посоліть, поперчіть і прогрійте ще 3-5 хвилин.

Далі буде…