Шведський яєчний пиріг: як приготувати смачну страву?

Шведський яєчний пиріг – це ситна, проста і неймовірно смачна страва, яка ідеально підійде для сімейного сніданку, пікніка або навіть затишної вечері. В основі пирога – ніжний яєчний крем і розсипчасте тісто, а як начинку часто використовують сир, цибулю-порей, шпинат або бекон. Ми у joy-pup розповімо, як його приготувати. Дивіться також рецепт класичного бограча.

Інгредієнти

Для тіста:

• 200 г пшеничного борошна
• 100 г вершкового масла (холодного)
• 1 яйце
• Дрібка солі
• 1-2 ст. л. холодної води (за потребою)

Для начинки:

• 4 яйця
• 200 мл вершків (жирністю 20-33%)
• 100 мл молока
• 150 г твердого сиру
• 1 невелика цибуля-порей або половинка ріпчастої
• Сіль, перець за смаком
• Дрібка мускатного горіха (за бажанням)
• Трохи олії для смаження

Покроковий рецепт

• У мисці змішайте борошно та щіпку солі. Додайте нарізане кубиками холодне вершкове масло. Швидко перетріть руками в крихту.
• Вбийте яйце і замісіть тісто. При необхідності додайте ложку холодної води, щоб маса стала однорідною.
• Загорніть тісто в плівку і заберіть у холодильник мінімум на 30 хвилин.
• Розігрійте духовку до 180 °C. Дістаньте тісто, розкачайте та викладіть у форму для пирога (діаметром близько 24 см).
• Проколіть вилкою та поставте в духовку на 10 хвилин для попередньої випічки.
• Обсмажте цибулю на невеликій кількості масла до м’якості. Якщо використовуєте бекон – обсмажте його також.
• В окремій мисці збийте яйця, вершки та молоко. Додайте тертий сир, сіль, перець та мускатний горіх. Вмішайте обсмажену цибулю (і бекон, якщо використовуєте).
• Дістаньте форму з підпеченою основою. Вилийте яєчну начинку на тісто.
• Випікайте в розігрітій духовці при 180 ° C близько 30-35 хвилин до золотистої скоринки. Начинка повинна загуснути, а центр – злегка пружні при натисканні.

Подавайте шведський яєчний пиріг теплим, з легким овочевим салатом, маринованими огірками або зеленню. Також він відмінно поєднується із соусом на основі сметани та зелені.

Далі буде…