Сирники з бринзою та зеленню – як приготувати смачну та незвичайну страву

Сирники традиційно асоціюються із солодким сніданком чи полуденком. Але цей улюблений багатьма десерт можна легко трансформувати в оригінальну та ситну страву, якщо замість цукру та родзинок додати бринзу та свіжу зелень. Ми в joy-pup пропонуємо їхній покроковий рецепт. Читайте також, як приготувати сирники з тофу та яблуками.

Інгредієнти

• Сир – 400 г (бажано жирний, добре віджатий)
• Бринза – 100 г
• Яйце – 1 шт.
• Борошно – 3-4 ст. л. + трохи для панірування
• Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) – за смаком
• Сіль – за смаком (з урахуванням солоності бринзи)
• Чорний перець – за бажанням
• Олія – ​​для смаження

Покроковий рецепт

• Перш за все, переконайтеся, що сир сухий та розсипчастий. Якщо він надто вологий – відіжміть через марлю. Бринзу натріть на великій тертці або розімніть вилкою. Зелень дрібно наріжте.
• У мисці з’єднайте сир, бринзу, яйце, зелень, додайте 3 столові ложки борошна. Перемішайте до однорідної маси. Якщо тісто занадто липке – додайте ще трохи борошна. Посоліть і поперчіть до смаку (якщо солона бринза, сіль можна не додавати зовсім).
• Сформуйте невеликі коржі, обваляйте кожну в борошні. Щоб сирники не прилипали до рук, можна трохи змочити долоні водою.
• Розігрійте сковороду з олією. Обсмажуйте сирники на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки (по 3-4 хвилини з кожного боку). Важливо не перегріти сковороду, щоб сирники не підгоріли зовні та встигли приготуватись усередині.

Далі буде…