Соковиті котлети з кабачками – як приготувати оригінальну страву

Кабачки можна додавати до різних страв. Ці овочі роблять їх соковитими та ніжними. Часто з них готують оладки, маринують чи смажать. Але також можна приготувати котлети. Редакція joy-pup розповідає, як приготувати соковиті котлети з кабачками.

Інгредієнти:

• 500 г м’ясного фаршу (свинячий, яловичий або суміш)
• 1 середній кабачок (близько 300 г)
• 1 цибулина
• 1 яйце
• 3 ст. ложки манної крупи або панірувальних сухарів
• Сіль та перець за смаком
• 2-3 зубчики часнику (за бажанням)
• Зелень (кріп, петрушка) до смаку
• Рослинна олія для смаження

Покрокове приготування:

• Кабачок промийте, видаліть кінчики і натріть на тертці. Якщо кабачок молодий, шкірку можна не знімати. Якщо старий – краще очистити та прибрати насіння.
• Цибулю дрібно наріжте або натріть на тертці. Зелень подрібніть.
• У мисці з’єднайте м’ясний фарш, натертий кабачок та цибулю. Додайте яйце, манну крупу або панірувальні сухарі. Вони потрібні, щоби котлети тримали форму і не розвалювалися.
• Посоліть і поперчіть до смаку, додайте подрібнений часник і зелень. Добре перемішайте масу.
• Із підготовленої маси сформуйте котлети бажаного розміру. Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні.
• Обсмажуйте котлети із двох боків до золотистої скоринки, потім зменшіть вогонь і доведіть до готовності під кришкою протягом 5-7 хвилин.
• Готові котлети з кабачками можна подавати з будь-яким гарніром: картопляним пюре, рисом, гречкою або свіжими овочами. Вони також добре поєднуються з різними соусами, наприклад, зі сметаною чи томатним соусом.

Поради щодо приготування котлет з кабачками:

• Якщо маса виходить занадто рідкою, додайте трохи більше манної крупи або сухарів.
• Щоб котлети були ще ніжнішими, фарш можна попередньо прокрутити через м’ясорубку або блендер.
• Для різноманітності смаку можна додати до маси тертий сир або моркву.

Далі буде…