Топ 7 страв, названих на честь знаменитостей

Сендвіч, піца Маргарита, салат Цезар та інші звичні для нас страви… Ви замислювалися, звідки вони отримали свої оригінальні назви? Історія виникнення багатьох з них не менш цікава, ніж рецепт

Популярні страви і рідкісні вишукані ласощі. Розповімо те, про що ви точно не чули! Приготуйтеся отримати не тільки кулінарне, а й інтелектуальне задоволення. До речі, читати статтю на порожній шлунок не рекомендується.

1. Сендвіч

Ви точно ніколи не здогадувалися, що колись це було власним ім’ям. Так-так, сендвіч винайшли кілька століть тому завдяки любові до карткових ігор легендарного графа Сендвіч. Джон Монтегю, граф 4-й Сендвічський любив поїсти і азартні ігри. Не бажаючи переривати карткову партію, він вимагав, щоб йому приносили шматок м’яса, затиснутий між 2 скибками хліба. Грати, їсти і не бруднити рук одночасно. Закритий бутерброд – ідеальне рішення.

2. Бефстроганоф

Рецепт страви винайшов кухар російського графа Строганова. Буквальний переклад так і звучить –  яловичина по-строгановски. Це просто мастхев будь-якого ресторану в усьому світі. Появою страви ми завдячуємо вимогами високих осіб и кмітливістю кухаря. У старого графа  зовсім не залишилося зубів, а м’ясо він любив. Доводилося нарізати його дрібними шматочками, відбивати до товщини 3-5 мм і томити в традиційній російській підливі.

3. Сабайон (Забальоне)

Італійці отримали свій вишуканий десерт завдяки невдачам армії. У 16 столітті, згідно з легендою, капітан Джованні Бальоні обложив місто Реджо-Емілія. Коли провізії не залишилося, солдати змушені були готувати з того, що знайшли в сусідньому селі (яйця, цукор, вино і спеції). Результат перевершив очікування і в черговий раз прославив італійську кухню.

4. Карпаччо

І знову доклали руку італійці! Блюдо відносно молоде. Шеф кухар одного знаменитого ресторану придумав його для постійної відвідувачки-аристократки, яка хворіла на анемію. Найтонші напівпрозорі скибочки сирого м’яса подаються з томатами, пармезаном, базиліком і соусом. А названа страва на честь Вітторе Карпачо – художника, чиї картини були написані в червоних тонах.

5. Устриці Рокфеллер

Цю страву можна скуштувати тільки в одному ресторані в світі. Устриці запікаються під особливим фірмовим соусом зеленого відтінку (символіка долара). Його секрет вже більше 150 років ретельно охороняється власниками ресторану «У Антуана» в Новому Орлеані.

Це цікаво! Хоча блюдо і було створено, щоб догодити заможній людині, Рокфеллер сам ніколи в житті його не пробував, як і устриць. Магнат віддавав перевагу простій їжі на кшталт хліба і молока.

6. Омлет Арнольда Бенетта

Існує історія, згідно з якою складну страву з яєць, копченої риби і декількох сортів сиру готував в готелі Савой шеф кухар для відомого англійського письменника Арнольда Бенетта на початку 20 століття. Їжа так сподобалося письменнику, що він просив її готувати у всіх місцях, де бував.

7. Піца Маргарита

Улюблена страва всіх гурманів і ідеальна піца була створена неаполітанцями нібито для дружини короля Умберто другого. Основні інгредієнти символізували собою 3 кольори національного прапора: білий – Моцарелла, зелений – базилік, червоний – томати.