Вечеря у червоних відтінках на день святого Валентина: що приготувати

День святого Валентина – ідеальна нагода створити не просто вечерю, а атмосферу. Червоні відтінки у стравах символізують пристрасть, тепло та кохання, а отже, чудово підходять для романтичного вечора. Ми в joy-pup підготували гармонійне меню із закуски, основних страв та десерту з простими покроковими рецептами, які легко повторити вдома.

Крем-суп із запеченого буряку

Інгредієнти (на 2 порції):

• Буряк – 2 середні
• Вершки 20% – 150 мл
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 1 зубчик
• Оливкова олія – ​​2 ст. л.
• Сіль, перець – за смаком
• Чебрець чи розмарин — за бажанням

Спосіб приготування:

• Розігрійте духовку до 190 °C. Буряк загорніть у фольгу і запікайте 40-50 хвилин до м’якості.
• Готові буряки очистіть і наріжте кубиками.
• Цибулю та часник дрібно наріжте, обсмажте на оливковій олії до прозорості.
• Додайте буряк, влийте 200 мл води і тушкуйте 5-7 хвилин.
• Подрібніть масу блендером до кремової текстури.
• Влийте вершки, посоліть, поперчіть, прогрійте 2-3 хвилини суп.
• Подача: додайте ложку крем-сиру або зерна граната.

Салат з гранатом, руколою та козячим сиром

Інгредієнти:

• Рукола – 1 пучок
• Козячий сир – 80-100 г
• Гранат – ½ шт.
• Оливкова олія – ​​2 ст. л.
• Бальзамічний крем – 1 ч. л.
• Сіль – за смаком

Приготування:

• Рукколу промийте та обсушіть.
• Сир наріжте кружальцями або розкришіть руками.
• Викладіть руколу на тарілку, додайте сир та зерна граната.
• Полийте оливковою олією та бальзамічним кремом, злегка посоліть.

Лосось у гранатовому соусі

Інгредієнти:

• Філе лосося – 2 шматки
• Гранатовий сік – 150 мл
• Мед – 1 ч. л.
• Соєвий соус – 1 ч. л.
• Оливкова олія – ​​1 ст. л.
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

• Посоліть і поперчіть лосось.
• Обсмажте філе на оливковій олії по 3-4 хвилини з кожного боку.
• В окремій сковороді змішайте гранатовий сік, мед та соєвий соус.
• Уваріть соус на середньому вогні до легкого загусання (5-7 хвилин).
• Полийте готовий соусом лосось перед подачею.

Паста з томатами чері

Інгредієнти:

• Паста (пенне або спагетті) – 200 г
• Томати черрі – 200 г
• Часник – 2 зубчики
• Оливкова олія – ​​3 ст. л.
• Базилік – кілька листків
• Сіль – за смаком
• Пармезан – для подачі

Приготування:

• Відваріть пасту у підсоленій воді до стану al dente.
• Часник дрібно наріжте та обсмажте на оливковій олії 30 секунд.
• Додайте розрізані навпіл томати чері, готуйте 5 хвилин.
• Змішайте пасту з соусом, додайте базилік і прогрійте 1 хвилину.

Десерт «Червоний оксамит»

Інгредієнти:

• Бісквіт Red Velvet – 1 корж (готовий)
• Вершковий сир – 200 г
• Цукрова пудра – 2 ст. л.
• Вершки 33% – 100 мл

Приготування:

• Збийте вершки до пишноти.
• Змішайте вершковий сир із цукровою пудрою.
• Акуратно з’єднайте сирну масу із вершками.
• Наріжте бісквіт кубиками і викладіть шарами з кремом в келихи.

Далі буде…