Випічка на швидку руку

Чудовий аромат свіжоспечених булочок наповнює будинок якимось особливим теплом і затишком. Що не кажи, а смачніше домашньої випічки нічого на цілому світі не знайти. Однак багато молодих господинь свідомо уникають роботи з тістом, побоюючись, що в їхніх недосвідчених руках воно перетвориться не на пишний пиріг, а на щось не їстівне.

Ми в редакції Joy-pup вирішили допомогти недосвідченим господарочкам і приготували 3 рецепта випічки на швидку руку, яка завжди виходить пишною, рум’яною і апетитною.

Турецький шоколадний пиріг

Коли хочеться побалувати себе і близьких чимось солодким, але немає бажання возитися зі здобою, збивати бісквіт або йти в магазин за тістечками, турецький шоколадний пиріг – ідеальне рішення проблеми. Готується він максимально швидко зі звичайних продуктів, виходить неймовірно пишним, в міру вологим і, звичайно, дуже смачним.

Інгредієнти:

• 350 г просіяного борошна;
• 1 ст. молока;
• 1 ст. рослинної олії;
• 25 г какао-порошку;
• 1 пакетик розпушувача (12-15 г);
• 4 яйця:
• 1 упаковка ваніліну;
• 400 г цукрового піску;
• щіпка солі.

Приготування:

1. У глибоку миску вбити яйця і ретельно розтерти їх з цукром і дрібкою солі.

2. Додати до яєчної маси рослинну олію, молоко, ванілін і какао, перемішати вінчиком.

3. Невеликими порціями, ретельно перемішуючи, ввести все борошно і розпушувач. Консистенція повинна нагадувати густу сметану.

4. Форму для випічки середнього розміру (наприклад, діаметром 26 см) вистелити пекарської папером, змастити трохи маслом, після чого вилити в ємність готове тісто.

5. Поставити майбутній пиріг в розігріту духовку і залишити на 45 хвилин при 180 градусах. Готовність десерту перевірити сірником або дерев’яною шпажкою.

Традиційно такий шоколадний пиріг перед подачею посипають цукровою пудрою або кокосовою стружкою. 

Якщо ж є час і бажання, готовий пиріг можна розрізати на кілька частин, промазати коржі улюбленим кремом, а верхівку полити шоколадною глазур’ю.

Капустяна шарлотка

Прекрасний рецепт швидкої несолодкої випічки – капустяна шарлотка. Ця пиріг готується дуже просто, виходить ніжним, ситним і ароматним. Крім того, пиріг однаково смачний як в гарячому, так і холодному вигляді, тому завжди можна взяти з собою пару шматочків на роботу, в інститут або далеку прогулянку.

Інгредієнти:

• 200 г борошна;
• 150 мл кефіру будь-якої жирності;
• 4 ст. л. майонезу;
• 3 яйця;
• 0,5 ч. л. харчової соди;
• 500 г капусти;
• 1 цибулина;
• 1 невелика морква;
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

1. В першу чергу потрібно приготувати начинку. Для цього на рослинній олії обсмажити нарізану кубиками цибулю і натерту на крупній тертці моркву. Коли зажарка практично буде готова, додати в сковороду нашатковану капусту, перемішати, посолити і поперчити за смаком, накрити кришкою і тушкувати овочі на середньому вогні хвилин 10.

2. Для тіста в миску вбити яйця, додати кефір, майонез і всі сухі складові – борошно, щіпку солі і соду. Все ретельно перемішати, щоб не було грудок.

3. Форму для запікання змастити олією, вилити частину тіста (трохи менше половини), розподілити по дну, після чого рівним шаром викласти зверху всю начинку. Зверху все залити тістом, що залишився.

4. Випікати пиріг потрібно в розігрітій до 180 градусів духовці до утворення золотистої скоринки.

Смачний капустяний пиріг готовий. Прекрасно підійде в якості ситної вечері або сніданку для всієї родини.

Печиво «Гості на порозі»

Назва цього десерту говорить сама за себе. Готується печиво дійсно за лічені хвилини, а виходить ніжним, розсипчастим і ароматним. Це ідеальний варіант, коли хочеться пригостити подружку, що раптово заглянула на вогник, а вдома, як на зло, ні тортика, ні цукерки. А головне – для приготування цих ласощів не потрібен кілометровий список продуктів. Все необхідне знайдеться на кожній кухні.

Інгредієнти:

• 2 яєчних жовтки;
• Упаковка ванільного цукру;
• 250 г борошна;
• 120 г м’якого вершкового масла;
• 100 г цукрової пудри;
• Маленька щіпка солі;
• 1 ч. л. лимонної або апельсинової цедри (за бажанням).

Приготування:

1. У мисці з’єднати всі інгредієнти, замісити еластичне тісто і дати йому «відпочити» 5-10 хвилин.

2. Деко застелити пекарським папером, змастити рослинною олією і присипати борошном.

3. З тіста скачати «ковбаску», після чого нарізати її кружечками.

4. Викласти майбутні печива на деко, залишаючи проміжки між ними, і поставити в розігріту до 175 градусів духовку. Випікати 10 хвилин, перед подачею присипати цукровою пудрою.

Маючи в арсеналі ці рецепти, навіть господиня без досвіду зможе здивувати гостей смачною випічкою, не витрачаючи довгі години на готування їжі.

Читайте також як приготувати сніданок на швидку руку.