З чого приготувати паштет до обіднього столу: покрокові рецепти (+бонус-відео)

Паштет можна подавати як основну страву або закуску на столі. Він радує ніжним бархатистим виглядом та особливим смаком. А готувати його можна не лише із субпродуктів. Ми в joy-pup пропонуємо кілька простих покрокових рецептів паштету.

Дивіться бонус-відео, як приготувати паштет із печінки

Класичний гусячий паштет

Спробуйте приготувати паштет із гусячого м’яса. Він вийде помірно жирним, тому буде ідеальним варіантом для намазування на хліб.

Інгредієнти:

• 500 г гусячого філе
• 100 г свинячого сала
• 1 цибулина, подрібнена
• 2 зубчики часнику, подрібнених
• 50 мл коньяку
• 2 яйця
• 100 мл вершків
• Сіль та перець за смаком
• Дрібка мускатного горіха
• 2 столові ложки олії для смаження

Покрокове приготування:

• Розігрійте сковороду на середньому вогні та додайте олію. Обсмажте цибулю та часник до золотистого кольору.
• Додайте гусяче філе та свиняче сало в сковороду. Обсмажте їх до золотистого кольору.
• Додати коньяк і підпалити його, щоб випарити алкоголь. Пам’ятайте про безпеку та обережність під час роботи з вогнем.
• Перекладіть суміш із сковороди в кухонний комбайн чи блендер. Додайте яйця, вершки, сіль, перець та мускатний горіх. Перемішайте до одержання гладкої маси.
• Вилийте суміш у форму для запікання і запікайте в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів Цельсія протягом 45-60 хвилин або поки паштет не стане золотистим зверху.
• Залишіть паштет остигати перед подачею. Подавайте з тостами чи свіжим хлібом.

Вегетаріанський паштет із грибів

Паштет можна готувати з різних інгредієнтів. І зовсім не обов’язково використати м’ясо. Пропонуємо смачну вегетаріанську закуску.

Інгредієнти:

• 500 г свіжих грибів (шампіньйони, лисички або інші гриби на ваш вибір)
• 1 цибулина, подрібнена
• 2 зубчики часнику, подрібнених
• 2 столові ложки оливкової олії
• 50 г горіхів (волоські горіхи, мигдаль або інші на ваш вибір)
• 2 яйця
• 50 мл вершків або рослинного вершкового сиру
• Сіль та перець за смаком
• Свіжі трави для прикраси

Покрокове приготування:

• Підготуйте гриби, видаливши бруд і наріжте їх на тонкі скибочки.
• Розігрійте оливкову олію у сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю та часник, обсмажте до прозорості.
• Додайте гриби в сковороду та обсмажте їх до м’якості та золотистого кольору.
• У кухонному комбайні чи блендері подрібніть горіхи до стану крихти.
• Додайте обсмажені гриби, яйця, вершки чи рослинний вершковий сир, сіль та перець у комбайн з горіхами. Перемішайте до одержання гладкої маси.
• Вилийте суміш у форму для запікання і запікайте в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів Цельсія протягом 30-40 хвилин або поки паштет не стане золотистим зверху.
• Подавайте паштет, прикрашений свіжими травами, з тостами чи свіжим хлібом.

Червоний лососевий паштет

Відмінним варіантом на обідній стіл буде рибний паштет. Приготувати її дуже просто.

Інгредієнти:

• 200 г копченого лосося
• 100 г вершкового сиру
• 2 столові ложки вершків
• 1 столова ложка свіжого лимонного соку
• 1 столова ложка подрібненого свіжого кропу
• 1 столова ложка подрібненої червоної цибулі
• Сіль та перець за смаком

Покрокове приготування:

• Подрібніть копчений лосось у кухонному комбайні чи блендері.
• У великій мисці змішайте копчений лосось, вершковий сир, вершки, лимонний сік, кріп та червону цибулю.
• Приправте сіллю та перцем до смаку. Перемішайте, щоб усі інгредієнти добре з’єдналися.
• Перекладіть суміш у форму для запікання чи маленькі формочки.
• Охолодіть у холодильнику кілька годин або доти, доки паштет не застигне.
• Подавайте паштет із тостами або крекерами.

Далі буде…