Великодні пряники: рецепт та варіанти декору

Великодні пряники – це прекрасна альтернатива традиційним паскам. Ароматні імбирні або медові, вони довго залишаються свіжими, а їхнє оздоблення перетворюється на захопливу творчість. Вони стануть не лише смачним доповненням до святкового столу, а й оригінальним подарунком для близьких. Ми в Joy-pup поділимося класичним рецептом м’яких пряників із глазур’ю та запропонуємо ідеї для їхнього красивого декору.

Рецепт великодніх пряників

Інгредієнти для тіста:

• Борошно – 400 г
• Мед – 220 г
• Вершкове масло – 120 г
• Яйця – 1 шт.
• Сода – 1 ч. л.
• Спеції (кориця, імбир, гвоздика) – по 1 ч. л.
• Щіпка солі

Для глазурі:

• Цукрова пудра – 200 г
• Білок одного яйця
• Лимонний сік – 1–2 ч. л.
• Харчові барвники (за бажанням)

Приготування

1. Готуємо тісто. У каструлі розтопіть мед і вершкове масло на повільному вогні, постійно помішуючи, щоб суміш не підгоріла. Після повного розчинення зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
2. Додаємо спеції та яйця. У теплу суміш додайте спеції, сіль і соду. Добре перемішайте. Потім введіть яйце, ретельно розмішуючи масу.
3. Замішуємо тісто. Поступово додавайте просіяне борошно, замішуючи м’яке, еластичне тісто. Воно не повинно липнути до рук. Загорніть тісто в плівку і залиште в холодильнику на 1–2 години.
4. Формуємо пряники. Розкачайте тісто завтовшки приблизно 5 мм і виріжте фігурки за допомогою формочок. Традиційно до Великодня використовують форми у вигляді яєць, зайця, паски.

Декор великодніх пряників

Традиційно для декору використовують цукрову глазур, підфарбовану в ніжні пастельні тони, якою малюють візерунки, великодні символи або написи, наприклад, «Христос Воскрес!». Альтернативою можуть стати розтоплений шоколад, посипки, горіхи або цукрова пудра, нанесена через трафарети.