Одне з найважливіших питань, яке турбує всіх людей з цукровим діабетом, особливо тих, кому діагноз було встановлено нещодавно: «Як правильно харчуватися? Що можна їсти, а що — ні?». Спойлер: їсти можна все, але є кілька важливих нюансів.
Цукровий діабет (ЦД) — це хронічне захворювання, за якого організм не виробляє в достатній кількості (чи взагалі не виробляє) або не може ефективно використовувати вироблений інсулін — гормон, відповідальний за використання і зберігання організмом глюкози (цукру) крові.
Здорове збалансоване харчування є одним з ключових факторів у лікуванні і контролі діабету, поряд із цукрознижувальною терапією, підтриманням належного рівня фізичної активності та регулярними відвідуваннями спеціалістів.
«Мій цукровий» (mysugar.media) — це онлайн-платформа про життя з діабетом, де ви можете знайти всю необхідну інформацію з харчування при діабеті, таблиці хлібних одиниць (ХО), глікемічного індексу (ГІ) та КБЖВ різних груп продуктів, а також рецепти для діабетиків з низьковуглеводних страв і перекушувань з мінімальним впливом на рівень цукру в крові.
Діагноз «цукровий діабет» не означає, що тепер ви не можете насолоджуватися їжею. Але є кілька важливих правил, яких варто дотримуватися всім, хто стежить за своїм здоров’ям та рівнем цукру в крові:
1. Обирайте здорові вуглеводи
Вуглеводи потрібні всім людям, незалежно від того, чи є у них діабет, чи ні. Вони є важливим джерелом енергії для організму. Але не всі вуглеводи однаково корисні. Надавайте перевагу складним вуглеводам, як-от вироби зі 100% цільного зерна, бобові, деякі види каш тощо, замість простих, як-от цукор, випічка та солодощі. Складні вуглеводи довше перетравлюються, дають тривале відчуття насичення і не викликають різких коливань рівня цукру в крові, на відміну від простих.
2. Контролюйте розмір порцій
Намагайтеся не переїдати та дотримуватися методу «Здорової тарілки» (Див. пункт №10). Важливе правило: якщо ви їсте високовуглеводну їжу, наприклад, картопля чи макарони, порція не повинна перевищувати розмір вашого кулака.
3. Додайте клітковину до свого раціону
Споживання продуктів, багатих на клітковину, як-от цільнозернові, бобові, свіжі фрукти (зі шкіркою), овочі тощо, може допомогти підтримувати оптимальний рівень цукру в крові: клітковина сповільнює процес всмоктування вуглеводів у кров, запобігаючи різким коливанням рівня цукру в крові.
4. Включайте білок у кожен прийом їжі чи перекус
Білкова їжа, якщо її споживати у помірних кількостях, безпечна для рівня цукру в крові, та, зазвичай, смачна! Ось деякі, багаті білком продукти: риба, курка, індичка, бобові, сир, яйця, молочні продукти.
5. Обмежте вживання цукру
Спробуйте виключити зі свого раціону (або принаймні значно обмежити) цукор, солодкі газовані напої, випічка, цукерки та інші солодощі. Це все прості (тобто, некорисні) вуглеводи, які швидко підвищують рівень цукру в крові. Не забувайте, що деякі, часом зовсім не солодкі, продукти, можуть містити прихований цукор, тому уважно читайте етикетки.
6. Слідкуйте за споживанням солі на день
Зазвичай за діабету рекомендовано обмежити цукор, але не менш важливо для здоров’я також слідкувати за споживанням солі. Рекомендована норма на день — менше 5 грамів. Нещодавнє дослідження показало, що надмірне вживання солі може бути пов’язане з підвищеним ризиком цукрового діабету 2-го типу.
7. Не забувайте про воду!
Люди з діабетом швидко зневоднюються. Це може призвести до розвитку гіперглікемії (підвищений рівень цукру в крові). Споживання достатньої кількості води протягом дня може допомогти підтримувати оптимальний рівень цукру в крові. Зазвичай експерти рекомендують випивати до 2-х л води на день, але ця норма може бути дещо скоригована відповідно до ваших індивідуальних особливостей.
8. Обирайте корисні жири
Включайте у свій раціон здорові жири, як-от риба та морепродукти, горіхи, насіння, оливкова олія, авокадо. Натомість відмовтеся від транс-жирів, які сприяють підвищенню рівня «поганого» холестерину в організмі та шкідливі для серця. Це фаст-фуд, чипси, магазинні соуси тощо.
9. Їжте більше зелених листових овочів
Спаржа, брокколі, цвітна капуста, шпинат, зелень, салат тощо — це продукти з низьким глікемічним індексом (ГІ) та великим вмістом клітковини. Їх можна їсти, і багато, без шкоди для рівня глікемії. Пам’ятайте, що половина вашої тарілки має бути заповнена саме такими овочами.
10. Використовуйте правило «Здорової тарілки»
Це означає, що половина вашої порції має бути заповнена низьковуглеводними овочами (наприклад, броколі); одна чверть — білковою їжею (курка, індичка, риба, нежирне м’ясо), і друга чверть — складними вуглеводами (невелика солодка картопля, вироби з цільного зерна тощо).
ВЕСЬ СВІТ ДІАБЕТУ НА mysugar.media
Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі