Чорний VS комбінований казан: порівняння для кухні та багаття

Афганський казан — незамінна річ для тих, хто цінує соковиті, м’які страви з мінімумом зусиль. Але як не розгубитися серед варіантів і обрати ідеальну модель саме під себе? Особливо часто покупці вагаються між двома типами: чорний афганський казан і комбінований. Обидва варіанти мають свої сильні сторони — і нюанси, які важливо врахувати перед покупкою.

Герметичність і клапани

Одна з головних причин, чому афганський казан набув популярності, — це можливість готування під тиском. Герметичність конструкції — критично важливий фактор. У більшості випадків і чорний, і комбінований казани оснащені однаково якісними клапанами:

• основний клапан відповідає за скидання тиску;
• додатковий (страхувальний) активується, якщо основний не спрацює;
• гвинтова кришка або фіксатор забезпечує герметичність.

Різниця полягає не в герметичності самої кришки, а у її покритті. У комбінованому казані кришка зазвичай має блискуче полірування, що додає естетики, але не впливає на технічні характеристики. Якщо хочете максимум надійності — обирайте модель від перевіреного виробника.

Товщина стінок та теплопровідність

Чорний афганський казан зазвичай виготовляється з товстішого алюмінію, тому довше тримає тепло. Це особливо важливо, якщо ви готуєте на відкритому вогні — страви не пригорають, а прогріваються рівномірно. Такий казан чудово підходить для плову, м’яса, бобових страв.

Комбінований казан трохи легший, стінки можуть бути тоншими. Завдяки цьому він швидше нагрівається — що зручно для щоденного приготування на плиті. Якщо плануєте готувати здебільшого вдома — комбінований варіант заощадить і час, і зусилля.

Вага та зручність у користуванні

Ще один важливий параметр — вага. Чим товстіші стінки — тим важче казан. Це не проблема, якщо він стоятиме на плиті або постійно використовуватиметься вдома. Але якщо плануєте брати казан із собою на природу, в туризм або на дачу — легкість має значення. Чорний казан — важчий, проте витриваліший. Комбінований — легший, простіший у догляді, зручний для щоденного використання.

Для кухні чи багаття?

Якщо ви шукаєте посуд для домашньої кухні, де важлива швидкість і зручність, — комбінований казан купити буде правильним рішенням. Він легкий, естетичний, легко миється. А от для багаття чи мангалу краще підійде чорний афганський казан. Він витримає будь-які температури, не боїться кіптяви, а стінки добре зберігають тепло навіть після вимкнення вогню.

Порада від експертів

Незалежно від того, яку модель ви оберете, важливо купувати казан у перевірених продавців. Серед таких відзначимо інтернет-магазин Bazarhome. Саме там ви знайдете сертифіковану продукцію з якісними клапанами, герметичними кришками та реальними характеристиками.