Приклади застосування хімії у повсякденному житті

Без хімії не обходиться жодна галузь виробництва: сільське господарство, енергетика, металургія, машинобудування, нафтопереробна промисловість, медицина, харчова і текстильна промисловість, косметологія тощо. Ми користуємося мийними, дезінфікуючими засобами, засобами гігієни, парфумерно-косметичними виробами щодня, часто використовуємо клеї, фарби, лаки, ліки.

Хімічні реакції спостерігаються у процесах горіння, нагрівання, випаровування, охолодження, гниття, бродіння. Приготування їжі, прання, миття, чищення, фарбування, садівництво та городництво, догляд за собою пов’язані з різноманітними хімічними взаємодіями. 

Виготовлення засобів гігієни та найпростіших побутових приладів своїми руками

Одним із найважливіших засобів гігієни є антисептик. У зв’язку з пандемією коронавірусу попит на дезінфікуючі засоби значно зріс по всьому світі. Швидше за все люди просто не задумувалися, що не менш якісний антисептичний розчин можна виготовити в домашніх умовах з використанням простих інгредієнтів. Наприклад, на основі ефірних олій, настоянок календули та деревію. 

Рецепт 1:

1. Беремо спиртову настоянку календули і деревію та одну з олій на вибір: кунжутну, абрикосову, персикову, мигдальну. Змішуємо їх у співвідношенні 1:1. 
2. Потім додаємо 5 крапель ефірної олії м’яти перцевої.
3. Додайте вітамін Е, щоб розчин довше зберігався. 
4. Перед використанням струсніть пляшечку з сумішшю, щоб всі компоненти добре перемішалися.

Підготовлено за підтримки онлайн-школи BukiSchool: https://bukischool.com.ua/tutors/khimiya

Є ще простіший варіант на основі спирту та гліцерину.

Рецепт 2

1. Беремо 85 мл етилового спирту, 1,5 мл гліцерину, 4 мл перекису водню і 10 мл кип’яченої води. Таким чином, у нас вийде 100 мл розчину. 
2. За бажанням додаємо кілька крапель ефірної олії для аромату.

Підготовлено за підтримки онлайн-школи BukiSchool

Знання про властивості речовин можна використовувати і для очищення води. Розглянемо спосіб фільтрації з використанням активованого вугілля. 

Рецепт

1. Беремо 5 таблеток вугілля і добре подрібнюємо їх, потім загортаємо у марлю і зав’язуємо.
2. Відмірюємо 1 л води і опускаємо туди наш вузол з вугіллям. 
3. Настоюємо таку воду не менше 8 годин. 
4. Для захисту від мікроорганізмів радимо додати іони срібла. Наприклад, киньте у воду срібну монетку чи опустіть срібну ложку.
5. Пам’ятайте: таку воду не можна кип’ятити. 

Засоби для миття та прибирання в домашніх умовах

Замінники звичної побутової хімії, виготовлені власноруч, безпечніші для здоров’я та не завдають шкоди довкіллю. До того ж такі засоби, хоч і витрачаються швидше, зазвичай дешевші, бо складаються з простих і доступних компонентів. Так, для миття посуду можна використовувати гірчицю або гірчичний порошок, розведені водою. Ось ще один поширений рецепт:

1. Беремо близько 25 г господарського мила і тремо на тертці. 
2. Отриману масу заливаємо гарячою водою і для надійності розчинення мила ставимо над гарячими парами. Продовжуємо доливати воду, помішуючи суміш, поки мильна стружка повністю не розчиниться. 
3. Залишаємо суміш для охолодження.
4. Потім додаємо 1 столову ложки розведеного спирту чи горілки і 4 столові ложки гліцерину. 
5. Ретельно все перемішуємо до однорідної маси та збираємо піну. 

Підготовлено за підтримки онлайн-школи BukiSchool

Готовий засіб відмінно видаляє жир, не викликає алергії та не сушить шкіру. 

А чи знали ви, що для миття лінолеуму ідеально підходить картопляний відвар, змішаний з водою у рівних пропорціях? Ось хороший рецепт універсального засобу для підлоги:

1. Почніть кип’ятити воду.
2. Під час кипіння поступово додавайте стружку з господарського мила.
3. Після повного розчинення мила зніміть посудину з вогню і додайте у відвар по 3 столові ложки сухої гірчиці і соди та 4 столові ложки аміаку (на 1 літр води). 
4. Накрийте посудину кришкою і дайте розчину настоятися 3-4 години. 

Підготовлено за підтримки онлайн-школи BukiSchool

Хімічні процеси у приготуванні їжі

Кожен кухар повинен бути трохи хіміком, бо практично жоден спосіб приготування страв не відбувається без хімічних реакцій. Будь-яка термічна обробка продуктів, додавання тих чи інших речовин пов’язані зі змінами на атомно-молекулярному рівні. Ось приклади звичних рецептів:

• Приготування киселів та заварних кремів – приклад повного руйнування структури молекули крохмалю і утворення колоїдного розчину. 

Підготовлено за підтримки онлайн-школи BukiSchool: https://bukischool.com.ua/tutors/khimiya

• Для того щоб варений рис довго зберігав білий колір, до нього додають трохи лимонного соку. Через зміну концентрації іонів водню спеціальний пігмент у рисі не жовтіє. 
• Сиру чищену картоплю заливають водою, щоб вона не темніла. Адже феноли окислюються під дією ферментів, перетворюючись в хінони, які в свою чергу полімеризуються у темні пігменти. Вода перекриває доступ кисню, а додавання лимонного соку знижує активність ферментів.

Не бійтесь експериментувати!

Спробуйте виготовити один із запропонованих продуктів або спостерігайте за хімічними взаємодіями під час готування. Це захопливі явища, яких ви досі не помічали. Обов’язково поділіться своїми враженнями та фотографіями у соціальних мережах з хештегом #ХіміяУПовсякденномуЖитті.