3 блюда из моркови, которые вы легко включите в свой рацион

Морковь – это не только полезный и яркий овощ, но и удивительно универсальный ингредиент. Она прекрасно подходит для супов, гарниров, котлет, а также для сладких десертов. Мы в joy-pup поделимся с вами тремя простыми и вкусными рецептами, которые сделают морковь главным героем вашего стола. Читайте также, какие небанальные завтраки из яиц приготовить.

Крем-суп из моркови

Ингредиенты:

• Морковь – 500 г
• Картофель – 1–2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сливки 20% – 100 мл
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень для подачи

Пошаговое приготовление:

• Нарежьте морковь, картофель и лук кубиками.
• В кастрюле разогрейте оливковое масло и слегка обжарьте лук до прозрачности.
• Добавьте морковь и картофель, обжаривайте 3–5 минут.
• Залейте овощи водой (около 500 мл), доведите до кипения и варите на среднем огне 15–20 минут до мягкости.
• С помощью блендера превратите овощи в однородное пюре.
• Добавьте сливки, посолите и поперчите, доведите до лёгкого кипения.
• Подавайте, украсив зеленью.

Морковные котлеты

Ингредиенты:

• Морковь – 400 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 3–4 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Панировочные сухари – для обсыпки
• Растительное масло – для жарки

Пошаговое приготовление:

• Морковь натрите на крупной тёрке.
• Смешайте морковь с яйцом, добавьте соль, перец и муку.
• Сформируйте небольшие котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях.
• Разогрейте сковороду с растительным маслом.
• Обжаривайте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
• Подавайте с соусом, сметаной или свежими овощами.

Морковный пирог

Ингредиенты:

• Морковь – 300 г
• Мука – 200 г
• Сахар – 150 г
• Яйца – 3 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Корица – 1 ч. л.
• Орехи (по желанию) – 50 г
• Масло сливочное – 50 г

Пошаговое приготовление:

• Морковь натрите на мелкой тёрке.
• В миске взбейте яйца с сахаром до пышности.
• Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
• Всыпьте муку, разрыхлитель, корицу и аккуратно перемешайте.
• Добавьте морковь и орехи, тщательно перемешайте.
• Вылейте тесто в форму, смазанную маслом, и разровняйте.
• Выпекайте при 180°С 35–40 минут до золотистой корочки.
• Остудите пирог и можно подавать с чаем или кофе.

Продолжение следует…