3 французских десерта, которые легко повторить

Французская кухня у многих ассоциируется с утонченностью, а десерты – с настоящей магией вкуса. Но чтобы приготовить что-то по-французски, совсем не обязательно быть профи или иметь специализированное оборудование. Мы в joy-pup выбрали три простых рецепта французских десертов, которые легко повторить дома. Читайте также, какую запеканку приготовить для уютного ужина.

Классический крем-брюле

Крем-брюле – это нежнейший ванильный крем с хрустящей карамельной корочкой. Идеальный десерт для романтического ужина или уютного вечера.

Ингредиенты:

• 4 яичных желтка
• 500 мл сливок (33%)
• 80 г сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• Сахар для карамельной корочки

Как приготовить:

• Взбейте желтки с сахаром до однородности.
• Подогрейте сливки с ванилью, но не доводите до кипения.
• Тонкой струйкой влейте горячие сливки к желткам, постоянно помешивая.
• Разлейте по формочкам и выпекайте на водяной бане 40-45 минут при 150 °C.
• Охладите, посыпьте сахаром и карамелизуйте горелкой или под грилем.

Мадлен

Эти мини-кексы с лимонным ароматом любят во всем мире. Тесто готовится за считанные минуты, а результат – невероятно воздушный.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 100 г сахара
• 100 г муки
• 100 г сливочного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• Цедра половины лимона

Приготовление:

• Взбейте яйца с сахаром.
• Добавьте растопленное масло, цедру, муку и разрыхлитель.
• Перемешайте до гладкой массы и охладите тесто 30 минут.
• Разложите по формочкам и выпекайте 10-12 минут при 190 °C.
• Фишка рецепта: чтобы получилась та самая «горбинка», тесто нужно обязательно охладить.

Французский шоколадный мусс

Только 4 ингредиента – и максимум удовольствия. Мусс получается воздушным, шелковистым и очень шоколадным.

Ингредиенты:

• 200 г темного шоколада
• 3 яйца
• 30 г сахара
• 1 щепотка соли

Как приготовить:

• Растопите шоколад на водяной бане.
• Отделите белки от желтков.
• Вмешайте желтки в теплый шоколад.
• Взбейте белки с сахаром и солью до устойчивых пиков.
• Осторожно соедините массу с шоколадом.
• Разложите по стаканчикам и уберите в холодильник на 2-3 часа.
• При подаче украсьте ягодами, миндалем или ложкой взбитых сливок.

Продолжение следует…