3 лучшие закуски на Рождественский стол

Рождественский стол – это не только ароматная выпечка, горячие блюда и сладости. Правильные закуски задают праздничное настроение, украшают стол и помогают создать тот самый уют, который мы так любим в зимние праздники. Мы в joy-pup предлагаем три универсальных рецепта закусок, которые идеально подойдут для рождественского вечера. Смотрите также рецепты постных вареников на Рождество.

Канапе с красной рыбой, крем-сыром и огурцом

Ингредиенты:

• Хлеб тостовый или багет — 1 шт.
• Слабосолёный лосось или форель — 150 г
• Крем-сыр (Филадельфия или похожий) — 120 г
• Огурец свежий — 1 шт.
• Лимон — ½ шт.
• Укроп — по вкусу

Пошаговый рецепт:

• Нарежьте хлеб небольшими квадратами или кружочками. При желании слегка подсушите их на сухой сковороде.
• Смешайте крем-сыр с мелко нарезанным укропом и несколькими каплями лимонного сока.
• Нарежьте лосось тонкими маленькими ломтиками, чтобы они аккуратно лежали на канапе.
• На каждый кусочек хлеба нанесите слой сыра, сверху положите ломтик огурца, затем — рыбу.
• Посыпьте укропом или добавьте маленькую каплю лимонного сока перед подачей.

Тёплые мини-тарталетки с грибами и сыром

Ингредиенты:

• Готовые тарталетки — 15–20 шт.
• Шампиньоны — 250 г
• Лук — 1 шт.
• Твёрдый сыр — 120 г
• Сливочное масло — 20 г
• Сметана или сливки — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт:

• Нарежьте шампиньоны мелкими кусочками. Лук измельчите.
• На сливочном масле обжарьте лук до мягкости, затем добавьте грибы. Готовьте до выпаривания лишней жидкости.
• Вмешайте сметану или сливки, посолите и поперчите. Прогрейте 1–2 минуты.
• Разложите грибную смесь по формочкам.
• Посыпьте каждую тарталетку тёртым сыром и запекайте 5–7 минут при 180°С, пока сыр не расплавится.

Праздничный рулет из ветчины с сырной начинкой

Ингредиенты:

• Большие ломтики ветчины — 8–10 шт.
• Твёрдый сыр — 150 г
• Яйца варёные — 2 шт.
• Майонез или натуральный йогурт — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелень — по вкусу

Пошаговый рецепт:

• Натёртый сыр смешайте с измельчёнными яйцами, добавьте майонез/йогурт, чеснок и зелень. Перемешайте.
• Разложите пласты ветчины на рабочей поверхности.
• Выложите начинку тонким слоем и аккуратно сверните рулет.
• Положите рулетики в холодильник на 15–20 минут — так они будут плотнее и легче нарезаются.
• Нарежьте на порционные кружочки и уложите на блюдо.

Продолжение следует…