3 простых завтрака из кабачков, которые подарят энергию на целый день

Кабачки – это универсальный овощ, который отлично подходит для приготовления легких, вкусных и питательных завтраков. Он доступен летом, низкокалорийный и быстро готовится. Если вы ищете новые идеи, как начать утро вкусно и с пользой, тогда попробуйте эти три простых рецепта завтраков из кабачков. Вы также можете приготовить легкую кабачковую запеканку.

Кабачковые оладьи с зеленью

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 шт. среднего размера
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2-3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Подсолнечное масло — для жарки

Приготовление:

• Кабачок натрите на крупной терке, слегка отожмите сок. Добавьте яйцо, муку, соль, перец и мелко нарезанную зелень. Перемешайте до однородной массы.
• Разогрейте сковороду, добавьте немного масла. Ложкой выложите оладьи и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
• Подавайте со сметаной или йогуртовым соусом.

Омлет с кабачком и сыром

Ингредиенты:

• Кабачок — 1/2 среднего
• Яйца — 2 шт.
• Твердый сыр — 30-50 г
• Соль, перец — по вкусу
• Масло — для жарки

Приготовление:

• Кабачок нарежьте мелкими кубиками или полукольцами.
• Обжарьте кабачок на сковороде 3-4 минуты до мягкости.
• В миске взбейте яйца с солью и перцем.
• Вылейте яичную смесь на кабачки.
• Посыпьте сверху натертым сыром.
• Готовьте под крышкой на среднем огне до готовности омлета.

Тосты с кабачковой намазкой

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 небольшой
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 1-2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Тостовый хлеб или багет

Приготовление:

• Кабачок очистите (если кожура жесткая), нарежьте и обжарьте на сковороде до мягкости.
• Добавьте измельченный чеснок, соль, перец, лимонный сок и немного оливкового масла.
• Переместите все в блендер и измельчите до состояния пюре.
• Поджарьте хлеб до хруста.
• Намажьте кабачковую пасту на тосты, при желании украсьте зеленью или семечками.

Продолжение следует…