3 рецепта вкусных и простых кексов в духовке

Кексы с творогом в силиконовых формочках — быстрый и вкусный десерт, который понравится абсолютно каждому. Творожная выпечка получается очень воздушной и буквальное тает во рту. По желанию в тесто для маффинов можно добавить изюм или свежие ягоды.

Классический рецепт кекса с творогом

Простой и вкусный рецепт кекса с творогом в духовке станет отличным угощением к чаепитию.

Ингредиенты:

• Сахар — 1 ст.;
• Мука пшеничная — 1 ст.;
• Творог — 200 г;
• Маргарин — 200 г;
• Яйца — 3 шт.;
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Процесс приготовления пошагово

Шаг 1. Перед готовкой необходимо в отдельной миске перетереть творог через сито, чтобы в тесте не было больших комочков. Затем в эту же емкость добавляются взбитые яйца с сахаром. Все тщательно перемешивается до образования однородной массы.

Шаг 2. В миску с ингредиентами добавляется растопленный ранее маргарин. Дальше муку вместе с разрыхлителем нужно просеять через сито и взбить миксером.

Шаг 3. В силиконовую форму кладется готовое тесто на три четверти, чтобы при выпекании масса не вылезла из-за бортиков.

Шаг 4. Десерт отправляется в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Творожные кексы на кефире

Десерты с изюмом любят многие дети и взрослые. Творожные кексы на кефире не исключение. Легкий рецепт воздушных маффинов нежнейшей консистенции понравится абсолютно каждому.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 250 г;
• Кефир — 300 мл.;
• Сахар — 170 г;
• Растительное масло — 100 г;
• Яйца — 1 шт.;
• Творог — 150 г;
• Разрыхлитель — 2 ч. л.;
• Изюм — 150 г;
• Какао-порошок — 4 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Растертый творог перемешивается с 100 граммами сахара до густой консистенции в отдельной миске. Это начинка для будущих кексов.

Шаг 2. В емкость добавляется просеянная мука и разрыхлитель. Затем нужно растереть яйцо с оставшимся сахаром и все перемешать. В миску с тестом добавляется кефир, какао-порошок и изюм. Ингредиенты необходимо довести до однородности.

Шаг 3. В силиконовую форму выливается тесто меньше, чем наполовину. Затем добавляется творожная начинка, примерно 1 столовая ложка. После заливается тесто на три четверти.

Шаг 4. Кексы отправляются в духовку на полчаса при температуре 180 градусов. После их можно посыпать сахарной пудрой.

Диетические творожные кексы

В наше время никого уже не удивишь ПП-кексами, но они довольно-таки популярны среди спортсменок-сладкоежек тем, что в них минимум калорий. Такие маффины получатся очень вкусными, особенно если в них добавить наполнители в виде свежих фруктов.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 1 стакан;
• Яйца — 1 шт.;
• Творог — 1 ст.;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.;
• Маргарин — 80 г;
• Мед — 2 ст. л.;
• Растительное масло — 2 ст. л.;
• Кокосовая стружка (по желанию) — 2 ст. л.;
• Цедра лимона (по желанию) — 1 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1. Сначала необходимо отделить белок от желтка. Первый отправляется в холодильник. Потом в отдельной миске взбивается растопленный маргарин с медом., добавляется цедра и кокосовая стружка.

Шаг 2. Белки взбиваются до пышной массы и отправляются в миску с маргарином.

Шаг 3. Растертый творог смешивается с желтком. Туда же просеивается мука с разрыхлителем.

Шаг 4. В одной миске перемешиваются все ингредиенты, добавляется растительное масло.

Шаг 5. Тесто выливается в силиконовые формы. Кексы необходимо выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.