3 самые простые рыбные закуски для разнообразия меню

Рыбные закуски – это не только вкусно, но и полезно. Они легко усваиваются, богаты белком, омега-3 жирными кислотами и идеально подходят как для повседневного, так и для праздничного стола. Мы в joy-pup расскажем о трех самых простых рецептах рыбных закусок, которые под силу каждому. Читайте также, как приготовить тыквенный кекс с мороженым.

Канапе с сельдью и свёклой

Ингредиенты:

• Сельдь слабосолёная — 1 филе
• Чёрный хлеб — 6 ломтиков
• Отварная свёкла — 1 шт.
• Сливочный сыр или майонез — 2 ст. ложки
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

• Свёклу натереть на мелкой тёрке. Добавить к ней сливочный сыр (или майонез) и измельчённый чеснок, перемешать.
• Хлеб нарезать на небольшие квадратики или кружочки, можно слегка обжарить на сухой сковороде.
• На каждый кусочек хлеба выложить немного свекольной массы.
• Сверху положить кусочек сельди и украсить зеленью.

Рыбные рулетики из лаваша с консервой

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий — 1 лист
• Консервы (тунец, сардины или скумбрия в собственном соку) — 1 банка
• Яйца варёные — 2 шт.
• Майонез — 2 ст. ложки
• Огурец свежий — 1 шт.
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

• Консервы размять вилкой в миске, убрав крупные кости.
• Яйца натереть на тёрке, добавить к рыбе.
• Огурец натереть или мелко нарезать, добавить в смесь.
• Влить майонез, добавить зелень, хорошо перемешать.
• На лаваш выложить начинку, равномерно распределить.
• Свернуть в рулет, обернуть в плёнку и убрать в холодильник на 20–30 минут.
• Нарезать порционными кусочками и подать к столу.

Фаршированные яйца с красной рыбой

Ингредиенты:

• Яйца — 6 шт.
• Красная слабосолёная рыба (лосось, форель) — 100 г
• Сливочный сыр — 2 ст. ложки
• Лимонный сок — 1 ч. ложка
• Укроп или зелёный лук — по вкусу

Приготовление:

• Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и разрезать пополам.
• Аккуратно вынуть желтки, сложить их в миску.
• К желткам добавить сливочный сыр, лимонный сок и мелко нарезанную красную рыбу. Всё тщательно размять и перемешать.
• Получившейся массой наполнить половинки яиц с помощью чайной ложки или кулинарного мешка. Украсить зеленью.

Продолжение следует…